「太美妙了……」評委們吃完一個味道，還想嘗嘗另一種搭配，吃完這個配菜，還想嘗嘗其他的，而每一口的體驗都令人嘆服叫絕。如此以來，吃上後，便再也停不下來了。
「那個……」主持人幾次想插話，卻都以失敗告終。
終於，在盤子見底後，評委們才意猶未盡的停了下來，作為美食家，對味道的搭配有著極大的熱忱，對於那些還沒搭配過的味道，他們心中不禁還殘存著遺憾。
「那個，好，下面我們來嘗第二道菜鯪魚揸。」看著這幫沒出息的品菜師，想著吃貨們剛才的吃相，主持人也懶得再問他們的意見，直接進入了第二道。
這鯪魚揸可是慢工出細活的傑作，將魚肉切片，加入適量細鹽，帶上手套，將魚片抓捏成膠，再拌成魚揸。
此時步世傑端上了一個精緻的電磁鍋，裡面是微開的清水，步悠然將魚揸一小塊一小塊的撥入了滾水之中，魚揸在滾水中結塊，稍稍煲一下，便可撈起來食用。
這道菜不加任何調料，魚肉鮮嫩爽滑，清甜可口。這種原汁原味的味道，給了評委另一種不同的體驗。
「不錯……」眾人點頭，表示讚許。
第三道菜，則是魚腸煎蛋。鯪魚腸細膩甘香，是世間最鮮美的魚腸之一。將魚腸的鮮美和雞蛋的嫩滑完美結合，煎成魚腸餅的確是個完美無缺的創意。
起熱鍋，將切碎的魚腸用洋蔥蒜蓉爆香，倒入大部分蛋漿，加熱翻炒至半凝固狀態，此時再加入剩餘蛋漿，進行攪拌。
第二次起鍋，倒入攪拌均勻的魚腸蛋液，均勻攤開，煎到雙面金黃即可。
這盤魚腸煎蛋評委們從未吃過。雖然只是普通食材，卻被認為營養豐富，甘香可口，仍然獲得了不錯的評價。
第四道菜是油炸鯪魚皮。外國人對炸魚皮或炸豬皮有著格外的喜愛，在品嘗前，評委便眼前一亮，充滿了期待。加之這道魚皮炸的酥脆鮮香，又配上了特制的椒鹽調料，同樣引起了不錯的反響。
四道菜嘗完，評委口中很想來些清淡湯汁。這時，步悠然貼心的拿出了這第五道菜，鯪魚羹。這可是用一個特質的銅鍋熬製而成的湯羹。將魚骨和香米放入鍋中，小火慢熬，銅鍋受熱均勻，直至將魚骨熬化，溶於粥水之中，也不會燒焦。此時，再放入勝瓜絲、冬菇絲、蛋絲、木耳絲，腐皮絲熬製綿軟。
鯪魚骨已經完全融入了粥水之中，濃稠的湯汁晶瑩透明，軟滑清香，加之稻米的清香和各種蔬菜的味道，真的是令人口舌生津，流連忘返。
「Youran，這條鯪魚，真的是被你做成了絕世佳品！」瑪麗按耐不住心中的激動，不住讚嘆。
「這魚骨居然可以熬化，是因為銅鍋的原因嗎？」一個評委難以置信的問道。
「是的。這種銅鍋受熱均勻，且鍋口小，可令魚骨熬化，和稻米完美融合，形成濃稠的羹湯狀。」
「那道鯪魚魚生，你會在店鋪供應嗎？」一個評委竟然還問出了這樣腦殘的問題，顯然，他依舊沉浸在魚生豐富的味道中，不能自拔。
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