按照他的級別，本不會來參加這小小的品菜會。但今日，跟隨受邀的喬治一同前來，絕不會是隨意湊熱鬧吧。
陶筅再次看了看黑衣老人，才將目光轉到了眼前的這道火腿乳餅上。他拿起一塊，仔細放入了口中。
當嘗到這味道時，他才真正明白了喬治和黑衣老人眼神交流的意義。自己叱吒後廚多年，對這火腿乳餅也並不陌生，但能做出這樣的味道，他的確還未見過。是食材出彩？還是技法出乎尋常？他一時間竟也泛起了嘀咕。
「好吃。」顧明華站在身邊，也毫無顧忌的稱讚。此時，這位川廚已經對步悠然高看了好幾眼。這小姑娘，年紀不大，烹飪手法倒真是一流。別小看這三道小菜，就是自己這馳騁後廚多年的老油條，都不一定能有如此精準的把握。
前廳驚喜不斷，後廚里的步悠然卻正乾的熱火朝天。第四道菜鮮蠶豆火腿燜飯已經製作完畢。這也是道雲南廚師常做的美食，軟糯的米飯和西方人鍾愛的蠶豆和火腿一起燜制，別有一番風味。
火腿選取三分肥七分瘦的部位，先熱鍋，將略肥的部位入鍋炒製片刻，然後加入瘦肉和剝殼的鮮蠶豆，一起翻炒。
另取一口砂鍋，倒入香米和半碗清水，再加入炒好的火腿蠶豆，中小火燜熟。
由於火腿略帶鹹味，因此無需再加咸鹽，蠶豆和火腿的香味瀰漫到米中，美味無比。
做好的燜飯被盛入小砂碗內，蠶豆白米飯加上火腿的點綴，看上去色澤明艷，令人食慾十足。
陶筅看著桌上的燜飯，心頭一陣動容。如此純正又具特色的中餐，配上具有中國特色的砂鍋，不正是自己心中理想的菜品嗎？
在這一刻，他堅信，『白芷園』需要的，就是這樣的菜品。
徐芝蘭看著這幾碗燜飯，卻不屑一顧。米飯並不是西方人鍾愛的吃食，這樣的做法雖然新穎，卻不一定有長遠市場。尤其是新鮮勁一過，或許人們很快就會將其忘記。
雖都以白米為主，但這菜不像壽司，壽司一則精緻，二則有高檔海魚搭配，三則是涼品，符合西方人飲食習慣。這碗熱熱的燜飯，適合中國人，卻並不一定被西方接受。
懷揣著不同的想法，幾人紛紛將目光落在了幾個西方人身上。中國品菜師，對這道菜自然是讚不絕口。可是西方人呢？
喬治先是盯著燜飯看了片刻。燜制時水量掌握的很好，米粒不粘不生，顆顆充盈飽滿。綠瑩瑩的蠶豆和紅潤的火腿點綴其間，從視覺上看，倒是不錯的。
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