青翠的竹林之中，一個白衣飄渺的仙人坐在青石之上，他的面前是一把古琴，他雙手撫琴，在這林中陶然自得。而盅里的八珍海膽豆腐，則用它極其自然的食材與這幅畫完全融為了一體。
這不僅是道菜，還是一副絕美的圖畫。
當服務生將這一盤盤亦畫亦菜的美食端上桌時，幾乎所有人都眼前一亮。一陣清新自然，而又香氣撲鼻的氣息迎面而來。
「這圖真是太美了。」
「這圖裡的男子……是傳說中江湖裡的武林大師嗎？」
「這擺盤，很有中國韻味哦。有特色。」
「還是嘗嘗味道吧。不知道口味怎麼樣呢……」於是，有些人拿起了勺子。
食物入口。豆腐嫩滑卻不失韌性。而海膽的鮮香，與筍、菇、芋頭等山土之鮮融合後，愈發美倫美奐。再加上豆腐的豆香，真的令人慾罷不能。
而最令人感到驚艷的是味道與擺盤的融合。食材都來自大海或山林，清燉無過多調料，配這副『竹林撫琴圖』再合適不過。就連青花翠竹瓷盅，也不僅僅是器具，而成為了畫中的一道風景，完全融入在了其中。如果用一個詞形容，那就是『舒服』。
第116章 二龍戲珠
「這盤菜……」英國籍評委瑪蒂拉在嘗完後表情複雜, 停頓了下，在眾人的關注中，點頭道：「無可挑剔……」
「噢？……！！」現場傳來一陣起鬨或是驚訝的聲響。
「無可挑剔？認真的嗎？馬蒂拉小姐。」亨瑞略感驚訝, 「各方面都無可挑剔？」
馬蒂拉思索著皺了下眉：「嗯……擺盤創意獨特, 和菜品融合度很高。營養方面，清淡而不失營養，食材多樣, 搭配均勻。至於味道……海膽和山珍以及豆腐完美搭配, 極為鮮美。仿佛讓人感受到了大自然的氣息。我想你還沒嘗, 如果你嘗完，會發現我是對的。」
「哦？那要好好嘗嘗.」亨瑞拿起調羹, 頗感興趣的崴起一勺, 不緊不慢的放入了口中。他緩緩咀嚼, 細細品味。半響後，嘴角輕彎，說道，「這菜，的確標新立異。但兩年前我去過中國, 也吃過一些砂鍋菜。但在我印象里，中餐文化喜歡將菜盛在大容器里端上桌。而今天，步小姐的菜品全部用了分餐制，甚至這種砂鍋菜也用了小器具，分開呈現。這樣操作，不知道是否有些刻意迎合, 而違背了中餐的精髓和傳統呢。」
這個問題和菜品味道沒有太大關係, 但卻極為尖銳。而步悠然因為還在後廚忙碌，無法為自己做出辯解。若是沒人回應, 成為一道『令人深思』的開放式話題，那顯然對中餐廚師是不利的。
就在這時，秦風拿起了麥克風。他嘴角輕彎，語氣平和，卻透著強烈的自信，說道：「亨瑞先生的問題很尖銳，但中華文明有幾千年歷史，千年來文化習俗不斷更迭，在及之前，中國古人採用的並不是合餐制，而是流行的正是『分餐』。那時候，人們席地而坐，每人都擁有一個食案，分餐而食。如今在古裝劇里，我們還能很直觀的看到這種就餐場景。而合餐制是在唐朝後才因民族融合等原因，慢慢演變而成的。所以，分餐並不代表違背了中華文明……」