饅頭是北方那種蒸得很紮實的饃饃, 沒什麼味道, 需要細細品味, 能咀嚼到饅頭裡的小麥香, 香辣魚汁兒，賦予了饅頭別樣的風味。
經過醃製、熏制、晾曬風乾等步驟, 使得魚塊水分流失, 魚肉乾乾的，很有韌勁兒, 越嚼越香，越嚼越辣。
臘魚塊裡頭還有蒜苗段，呈碧綠青蔥色，入口也是脆嫩爽口，是蒜苗獨特的辛辣刺激芳香，十分迷人。
蒜苗脆脆的，鮮嫩無渣。
唯一缺點就是臘魚塊裡面小刺太多，時不時得抿一抿，吐出魚小刺。
比起臘魚塊的咸鮮，這一些小缺點，不算什麼，林成文和趙明懷兩頰脹鼓鼓，一口氣各塞下三個大饅頭。
*
上過早自習，利用課餘時間，程夏繼續昨天沒剪輯完的視頻。
正準備點開剪輯APP，收到陌生人來電，見對方的地址來自京城，她隱約猜到幾分：
「喂，您好。」
「你好，請問是程夏同學嗎，我是瓊大的招生辦……」
聽見上課鈴聲響起，對方跟她約定好見面時間，這才掛掉電話。
回到教室，程夏跟往常一樣認真聽課。
旁邊的邵俊坐不住，跟椅子上放了圖釘似的，扭來扭去。
上完第二節課，邵俊歡呼：「終於解放了，夏姐，今天中午我們吃什麼？」
程夏搓搓冰涼的手背，把雙手揣進兜里：「天氣好冷，當然要吃點熱乎乎的燉菜啦！」
豬脊骨，又被稱之為龍骨，批發價格比精品五花肉稍便宜些。
脊骨上分布著肉塊，拿來燉醬骨頭，最好不過。
焯水去腥，中小火炒個糖色，倒入焯水的脊骨翻炒，讓每塊骨頭上色均勻。
許是大半個月沒幹體力活，在家養尊處優，程夏操起食堂里形似鐵鍬一樣的大鍋鏟，不太得勁兒。
把裹好糖色的脊骨盛到湯桶里，加入老薑片和蔥段，調好的一盆醬料汁兒，全部倒進桶里，加入適量清水，末過骨頭即可，煮開後，轉小火繼續燜煮一小時。
邵俊處理完全部食材，得了閒，立馬被程夏拉來做壯丁，由她口訴，邵俊負責完成一道白菜豆腐蝦米煲和魚圓湯。
白菜豆腐蝦米煲，邵俊心底有幾分把握，自從學了粉蒸肉、涼拌菜、灌香腸、醃製臘肉臘魚後，經過程夏傳授的紅油秘訣，和他每天觀看體會到的烹飪訣竅，邵俊在家偶爾也會下廚練習廚藝，炒幾個菜餚給父母品嘗，得到不錯的評價。
學會了炒青菜，觸類旁通，逐漸地掌握了大部分炒菜的公式。
程夏突然要教他打魚丸，邵俊苦哈哈：「魚丸不是很難嗎，我，我肯定不行。」
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