當終於迎來今天的考核, 盧翔目光堅定：「直接開始吧！」
切塊、焯水、煸炒，炒糖色，進入加水的環節，去拿清水的手一頓, 他遲疑地拿過熱水壺……
前面的不自信, 因為後面收汁的成功, 看到紅燒肉色澤油潤, 鮮艷漂亮，讓盧翔臉上也不禁露出笑容。
看到程夏夾起一塊紅燒肉, 品嘗, 沉默片刻，盧翔的一顆心跳到了嗓子眼。
好在, 這樣沉默安靜的空氣只停滯片刻，她臉上露出笑容：「合格。」
盧翔大鬆一口氣。
她又說：「知道燉肉為什麼要加熱水嗎？」
盧翔搖搖頭。
對方把紅燒肉往他面前一推：「你嘗嘗看。」
盧翔拿來乾淨的木筷，嘗了一塊紅燒肉，它不光有賣相，肉塊燉得很軟爛，口感也好，非常不可思議的是，瘦肉部分不干不柴，一點不塞牙。
福至心靈地，他想到了關鍵：「冷水會讓肉質緊縮，使得肉塊變乾柴。」
見他悟到了，程夏低頭看手機時間：「還有半小時，你收拾下廚房，準備下班。」
不等走出飯館，又接到個電話，盧翔想，她可真忙，下一秒聽見程老闆說：「應聘啊，我這邊暫時不招人，有需要的話，到時候會貼招聘啟示。」
盧翔湊耳聽得真切，別的初級廚師想撬他的工作。
幸好他行動夠快，昨天直接找去京大，跟程老闆應聘。
第二天，輪到楚妙過來歷練。
盧翔認得她，這位也是新晉的中級廚師。
原來不是畫大餅，真的有中級廚師大佬從旁指導啊！
第三天，輪到邵駿，又是一位有初級廚師底蘊的選手啊……
三天考核結束，盧翔通過試用期，正式留在吃吃吃飯館工作。
即便用的同一份菜譜，因為每位廚師的烹飪技巧不同，做出的飯菜味道也存在細微的變化，一般人嘗不出來，只有舌頭比較敏銳的人才能嘗出來。
不過店裡的食客們也能理解，畢竟小老闆們還是學生，以學業為主，而且味道差不了太多，還是好吃的。
主要是吃吃吃飯館裡的食材新鮮，由每位食客親自在吃吃吃超市挑選的食材，親眼看到後廚烹炒，看得見，吃得安心。
便宜實惠，只是眾多優點之一 。
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