一夜無夢。
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生了病一日難好透徹，聞昭穗第二日也是歇在家的。
這時候還沒發明出紅燒肉的做法，當聞昭穗上午走入廚房說要做紅燒肉時，下人還以為她指的是紅燜羊肉，隨即遞來一塊羊肉。
聞昭穗搖搖頭，親自去冰窖挑了兩塊肥瘦相間的五花肉，還裹了件冬日裡的大氅。冬季剛過，府邸冰窖里的冰塊儲備十足，聞昭穗看著也滿足。
獨屬於冰塊冰凌的寒氣傳來，乾淨透徹，是純粹的自然氣息。似雪白涼爽的瀑布在身旁嘩嘩而下，水珠子飛濺，洗去一身的浮躁與喧囂。她不由暢想夏日做冰飲子、水果冰棒的美好生活。
「好生涼快！」半夏這兩日也被聞昭穗房裡的炭火暖得過了頭，此刻正目不轉睛打量冰窖里的酪漿。
「來都來了，倒不如……再拿點東西回去。」聞昭穗的手伸向濃稠新鮮的酪漿。這是她發熱前一日才發酵做好的古代版酸奶，誰知一口還沒喝便光榮倒在了榻上。
十寸、五寸、一寸，越來越近了。聞昭穗腦海里已然回味起了濃郁酸甜、冰冰涼涼的酪漿。
然後……她們倆就被素馨催著出了冰窖。
「郡主切莫貪涼，至少也要等到身子好利落了再進冰窖。還有那冰酪漿太寒了，您這幾日可千萬別喝。」素馨塞給聞昭穗一個銅製湯婆子，隨後淺淺瞪了半夏一眼，叫她別跟著郡主一塊兒胡鬧。
夫人昨日還特意吩咐過她一定看好郡主，以防聞昭穗悄悄吃什麼冰涼的小食與飲子。素馨為人細心妥帖，就算方沁如不囑咐，她也能照顧得周到。
話說聞昭穗也不是刻意叛逆，僅是有點嘴饞而已。就連正月里外面寒風颼颼，她還照樣在屋內圍著燎爐吃冰鎮的紅豆雙皮奶，十分適意。方沁如深知她這秉性，限定了她吃冰的數量，聞昭穗只得含淚接受。
當然，偶爾偷吃塊涼糕，阿娘也是發現不了的。
五花肉切成小塊，放入鍋中加黃酒、蔥姜焯水，煮開後撈出肉塊沖洗乾淨。此時的五花肉已經變色，再次放入鐵鍋中煸炒至金黃，略有油水被煸出，盛出來放在一旁。
下一步便是關鍵的炒糖色。炒得輕了顏色不夠，炒得重了做出的紅燒肉就會發苦。冷鍋熱油，放入冰糖小火炒，冰糖甫一化為焦褐色液體，聞昭穗便立即倒入五花肉翻炒上色，時辰拿捏到位。待肉塊上色完畢，再加入黃酒、醬油翻炒均勻。為了做出的顏色鮮亮些，聞昭穗沒放太多醬油。
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