喬昭用手將羊肉團起，又摔在盆中，反覆多次。
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這樣做，不僅讓調味浸透每一塊羊肉，還能讓羊肉的口感更勁道。
調好羊肉餡，瓷盆里的面也醒開了花。
喬昭把醒好的麵團從瓷盆中取出，放到撒好乾麵粉的案板上，再次揉搓成條，用刀將切成十個大小均勻的面劑。
這時，場內的鼓聲再次響起，宮人高聲報時：「一個時辰已過。」
聽到報時，在場的廚師們，不約而同加快了手下的速度。
喬昭則繼續按照自己的節奏，把九個麵團放回瓷盆，蓋好麻布。
黃豆熬製成了豆豉，連同醃製好的羊肉餡一同擺在案板前。
喬昭用擀麵杖量了一下餅鐺的大小，便擀起了麵團。
鋪開擀好的餅片，喬昭在餅面上刷了一層油，又撒上一層乾麵粉，這便是讓麵餅層層起酥的秘訣。
一斤羊肉一張餅。
喬昭掂出一斤羊肉，均勻鋪滿餅面，上面灑滿蔥白，再撒一層豆豉，從一側將餅慢慢捲起，團圓後再擀成餅鐺大小的麵餅。
灶上的餅鐺已經燒熱，倒入胡麻油，喬昭把餅胚放到鐺上小火煎炸。
一面煎好，準備翻另一面時，濃濃的肉香混著豆豉的香氣已溢滿四周。
等到餅兩面被煎到金黃酥脆，喬昭準備的應試菜品——羊肉古樓子便做好了。
剷出煎好的羊肉古樓子，鋪在案板上，喬昭把新的餅胚放入餅鐺繼續煎炸。
喬昭用刀將羊肉古樓子對半切開，滾熱的羊油立即沾滿刀面。
餅餡露了出來，一層羊肉一層豆豉，足足迭了六層，像層層樓閣，難怪會取此名。
昭昭忍不住嘗了一塊，羊肉鮮嫩、豆豉鮮香、蔥白解膩，配上酥脆油香的餅皮，簡直吃不夠！
一個時辰沒用完，十張羊肉古樓子便全煎好了。
喬昭剛剛把灶台收拾完，那邊戰鼓也響了，宮人再次高喊：
「比賽結束，請各位離手。」
賽場上，有沒做完的，有剛做完的，也有早早做完的。
有幾個在鼓響後沒停手的，立即就被侍衛拖離，扔到了比賽場之外。
隨後，像比賽開始時送食材一樣，那幾列宮人又到了廚師們身旁，將菜品連同號牌一併放入托盤，又端走了。
這時，真正的比賽才剛剛開始。
只見玄甲軍將士們，迅速排成四個方陣，對應著天地玄黃四個參賽小組。
宮人們將每份托盤裡的菜品，分出一小碟單獨存放後，端著放著菜品的托盤，依次從每位將士面前走過。
將士人手一雙竹筷，待宮人站定後，將士們可自主品嘗菜品。
品嘗結束，最激動人心的環節便來了！
將士們將用自己手中的竹筷，為每道菜品投票，每道菜品前都有一個竹筒，可投一支竹筷，也可投一雙，全憑個人意願。
這時，所有參賽者的眼睛，都看向了那四個方陣。
喬昭也不例外。
對於這些與眾不同的考官，在比賽開始時，喬昭心裡便做好了打算。
敦煌鎮上康家大戶的家丁，每到訓練時，喬昭便跟隨阿娘去他家廚里幫忙。
打那時喬昭便知，每日訓練的人，體能消耗巨大，尤喜多鹽、多油、多肉的食物。
能將這些喜好融合在一起，又方便在沒有食桌的訓練場吃的食物，便是這羊肉古樓子。
果然，天字陣營里，當喬昭的羊肉古樓子，在每位將士眼前經過時，香味與餡料就已吸引了不少目光。
到了品嘗環節，很多將士選擇第一口去嘗這羊肉古樓子。
濃香的羊油讓熱熱的酥餅與鮮香的羊肉融合到極致，吃到嘴裡，層層餡料吃出多重口感，讓人不禁想馬上再吃第二口。
有的菜品還沒有被嘗第一口，喬昭的羊肉古樓子就已經被吃光了。
到了投票環節，羊肉古樓子的竹筒被裝的滿滿的，看到沒地放竹筷了，後來投票的將士們，便直接把竹筷投擲在空空的托盤上。
宮人們數完投票，喬昭自然獲得了天字組第一名，順利晉級複賽，而且，遠超本組第二名的票數。
聽完唱票，喬昭鬆了口氣，總算沒有辜負敦煌使團的期望。
誰知唱完票，宮人們又讓每個小組的前兩名端著自己做的，即剛才已經留好的小碟菜品，排隊去那二層樓閣，進行第二輪考評。
依據第二輪考評結果，八人中四人可選取一項福利，在下一輪比試中使用。
喬昭聽到有些彎彎繞繞，沒明白福利是什麼意思，接過自己的小碟子，只能先隨著大家去了。
到了樓閣的二樓，一道珠紗簾隔開了參賽者與坐在長條食桌前的考官。
宮人囑咐，帘子拉開，每位參賽者要將自己的菜品，呈與自己對面的考官。
講清規則後，宮人慢慢把珠紗簾拉開，參賽者們都看到了自己對面的考官。
同行七人均已將菜品呈上，而喬昭這邊卻站住沒動，只是杏圓的眼睛又睜大了幾分。
這對面的考官，怎會是他！