「啪嗒」一聲,蒲芮將火關掉,湯汁泛著大團熱氣,帶著鈍重的聲響,汩汩落入白瓷盆中。
精緻,濃香,瑩潤。
蒲芮將鍋底最後一點兒湯刮乾淨,拿來了湯勺和一摞碗,瞧著眾人。
「誰先喝第一碗?」
作者有話說:
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第109章 文思豆腐2
◎道德綁架?一邊兒玩兒去吧您嘞◎
「我喝第一碗!」一個綽號叫小多的廚師第一個激動舉手。
「我也喝我也喝!我來盛吧, 不勞老闆動手了嘿嘿。」康家帥離得最近,他直接順過了蒲芮手裡的湯勺,先給小多盛了一碗, 「給你安排上了!」
小多美滋滋地喝著,康家帥又給自己盛了一碗, 其他廚師這時才反應過來。
「好小子,近水樓台先得月!」
「我也要一碗, 滿的那種!」
「我也要我也要,饞死我了!」
「你們盛快點!」
康家帥盛完文思豆腐,湯勺剛放下就被別人搶去, 他從哄鬧的人群中擠出來,捧著湯,拿了個小勺。
那各色的菜絲、肉絲、豆腐絲糅合在一起, 棕黑粉綠白,紛繁得讓人要看花眼。
香味濃厚而層次感豐富, 深吸一口氣, 慢熬出的雞湯香味占主導地位,火腿香、木耳香、豆腐香等等味道次第翻湧,在鼻尖綻放。
康家帥將勺子小心地伸進湯里,濃稠的湯瞬間包裹勺子, 他舀了一勺,送入口中。
勾過芡的湯汁略微濃稠, 質地有點像藕粉。
那雞湯沒有油花漂浮,卻比普通雞湯要鮮上許多倍,瑩潤地滑過舌尖, 不僅全部的味蕾都被激活, 甚至鮮到讓人起雞皮疙瘩。
這一口除了順滑的湯汁, 沒有任何其他食材的質感,這讓康家帥疑惑了一秒,以為是自己只喝到了湯。
他又舀了一大勺富含食材的湯汁,這次入口,他才明白過來——
原來食材細到一定程度,不仔細嘗,就輕盈到舌頭都嘗不出實感了!
第三勺,康家帥是細品慢嚼的,木耳帶著彈性,菜絲口感清新,火腿略帶咸香的肉味。
而那豆腐,即便是小心咀嚼,仍舊感覺不出質地,只有順滑流過舌頭的豆香,證明這豆腐存在過。