「我...也能嘗嗎?」
「當然啦,這麼大一碗,大家不分一分,不怕撐破肚皮啊!」
姜果兒說得詼諧,可是劉玲聞言卻有些愣住了,因為在她印象里,家里的好東西都是沒有她的份的,就像是之前娘家嫂子寧願倒了,也沒說讓她也嘗嘗。
她父母也沒有反對什麼的,畢竟在他們眼裡,姑娘就是賠錢貨,早嫁出去還能給家里換些補貼,就這樣吃什麼好東西在他們眼裡都是浪費。
劉玲突然覺得有些好笑,自己有親血緣的家人拿她當累贅,什麼都防著自己。然而,跟自己沒關係的婆家,卻是有東西少不了自己的一份。
上次的酸梅湯、辣條,再到這次的銀耳羹...
交織的情緒在心底翻江倒海,最後劉玲忍不住抹了把臉,輕輕道了聲謝。
姜果兒擺了擺手道:「都是一家人,沒必要說謝。」
劉玲聞言點了點頭,是啊!這才是一家人該有的樣子。
至於劉家?或許只是她年少時,一處落腳的地方,談不上是家。這一刻,她內心的天平不知不覺已經完全偏離了以前。
姜果兒並不知道,自己不過順嘴的一句話會對大嫂有那麼深遠的影響。
銀耳羹燉熟後,自然就要準備燉排骨還有五花肉了,因為這才是晚上的大菜。招待客人嘛,自然不能讓別人覺得寒酸。
「這五花肉不用都燉,五花三層的,切些當白肉吧。」
姜果兒看著老娘洗乾淨遞過來的五花肉,五花三層的樣子可以說是很漂亮,兩斤多的肉全燉成紅燒的,多少有點虧了,家里正好有醃好的酸菜,正好可以做點酸菜白肉。
「行,你看著弄就好,娘給你打下手。」
胡瓊惠本來是想著自己來的,但是在看到姑娘燉排骨的手法後,她也懶得攬活兒了,畢竟平時自己吃,味道差點好點沒區別。
現在請客,當然是誰廚藝好誰上。
姜果兒見狀也不推辭掌勺的重任,之所以開口,也是因著看大家愛不愛吃。而很顯然,姜家人還是很信任她的。
既然這樣,她也不介意露一手廚藝。
五花她單切半斤出來,這取法也有講究,正好一捺長,三指寬,這是為的片出來的白肉漂亮,太短了、又或者太薄了,切不出來量來。
片白肉怎麼算都是技術活,肉得先過水燙白,畢竟生肉可切不動。之後,那就得是刀利,片肉的手法精準。
姜果兒前兩片還因著手生有點不成樣,可過了兩刀後,她手法就漂亮起來了。
一片片白肉攤開正好巴掌長,片得很薄,朝著光下看,簡直都快成透明的了。