聽說立刻就能吃，范夫子來勁了，他老人家撫摸著癟了兩圈的肚皮懷念道：「說起來，老夫我年輕時曾經在蜀地呆了兩年。在那邊就曾經吃過不一樣的血豆腐，呵，又嫩又滑又麻又辣，那叫一個過癮啊！」
在蜀地的那兩年，每隔幾日他就會去縣中集市旁的老店中吃上一碗熱騰騰的血豆腐。可惜老家的人不太吃辣，無論他如何教導家中僕役，做出的血豆腐總不是他記憶中的那個味道。
簡嘉眨眨眼，范夫子真是見多識廣。這年頭大多數人一輩子都沒走出過自己出生的縣城，他卻能天南海北到處走一走，真希望朗兒將來也能像他這樣見識到各處的風土人情。聽范夫子這麼一說，簡嘉笑了：「夫子，一會兒您嘗嘗我做出來的血旺是不是你記憶中的那個味道？」
血塊切得小，熟得就快。用熱水燜熟的血塊嫩得能滴下水來，筷子輕輕一碰就會碎裂開來。如此柔軟的豬血，自然不能像普通人家做出的血塊那般稜角分明。可范夫子一見到簡嘉撈起的血塊時雙眼就已經亮了：「嗯！像！」
白瓷碗中裝上四五塊豬血就已經滿得快要溢出了，豬血上撒著常見的細鹽和五香粉，上面蓋了一層細膩的辣椒粉花椒麵，最後點綴著翠綠的蔥花和香菜葉。最妙的是勺子中那小半勺白玉一樣的豬油，感受到豬血中傳來的熱意，豬油正在緩緩融化……
簡嘉小心將大碗放到范夫子面前，關切道：「血旺中有孔洞，吃的時候注意別被燙到了。」
范夫子甚是驚奇地看著簡嘉：「沒錯了，蜀地的人就是這麼稱血豆腐的。對對，就叫血旺！這個就是嫩血旺。」
攪開血旺上面的調味料後，一碗麻辣滾燙的鮮血旺就成了。小心舀起一勺血旺，不用牙齒輕碰，柔軟的血旺已經順著唇舌流入了腸胃。就像范夫子說得那樣，又麻又辣又香又熱，大冷天來上一碗全身都舒坦了。
半碗血旺下肚，范夫子全身熱騰騰，他擦擦嘴好奇地問道：「如果我沒記錯的話，嘉兒，你和你的爹娘都是本地人吧？怎麼會知蜀地的烹飪方法？」
簡嘉不動聲色道：「說來也神奇，我爹爹在世時曾經在南安縣郊外開過鋪子，也幫助過一些南來北往的人。我娘是個喜歡鼓搗吃食的人，每次得空時就會問問那些人，當地的飲食有什麼特色。時間長了就摸索出了一些門道……」
穿越至今，簡嘉已經能做到睜著眼睛說瞎話了。不錯，這是可喜的進步，至少能糊弄得了范夫子了。
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