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余粥有個習慣，從來不喜歡把東西攢著。
這種觀念來源於他21世紀的原生家庭，老爹老媽致力於「今朝有酒今朝醉，不知明天受啥罪。」
買來的新衣服，穿！
不必等到過年過節。
買來的巧克力蛋糕，吃！
哪用必須留到明天再吃的道理啊。
於是余粥在爹媽的「薰陶」之下，深諳此理，第二日就穿上新衣服高高興興地擺攤賣土豆去了。
他去鎮子上專門考察過，集市細長且一眼望不到頭。
大多數賣吃的都是有自己的門店，只有少數幾家是小攤類型，例如可以在家做好帶過來的霜雪甜草莓、糖葫蘆等。
余粥的糖醋小土豆必須是熱的才好吃，最好是那種剛從鐵板上現炸的，焦焦脆脆的土豆殼配上特調的糖醋醬和芝麻，任誰吃都會愛上它。
所以余粥想了個完美的方法，他向賣水果的大爺借用鍋灶，換算成現代的價格大概50元一天，大爺欣然接受。
大爺的水果門店就是他的居住所，鍋灶擺在外面，每天簡單對付兩口就行。
而現在有人出錢來租借自己的鍋灶，這錢不要白不要，反正就是生個火的事兒，且余粥保證從油到調料都是自己親自帶過來，大爺何樂而不為呢？
每天賣水果都不一定能賺到這個數兒呢。
「大爺，早啊。」
清晨，余粥背著竹筐子精神抖擻地打招呼。
大爺懶洋洋地打了個哈欠點點頭，上下一瞟余粥，好心地拋給他一件黑色灶衣擋著，罷了搖著大蒲扇擺出新鮮的水果香蕉。
雖然是陌生的鍋灶，但做土豆的步驟都是一樣的。
余粥束好了頭髮，認真熟練地起鍋燒油，待油溫升高期間切土豆塊，然後將粉粉面面的土豆浸在噼里啪啦的油鍋里。
當然，土豆塊兒要盛放在漏勺之上。
炸土豆間隙，余粥掏出昨天磨好的孜然粉，加進糖醋蘸料里攪拌。
一邊攪拌還要一邊觀察著鍋中的油溫，畢竟這不是直接在鐵板燒上做。
大爺端來碗素干拌邊吃邊圍觀道：「年輕人，在做油炸小土豆呢？」
「對，一會兒請您嘗一嘗。」余粥手背蹭了蹭下巴上的汗珠，回頭微笑道。
大爺搖搖頭：「油炸小土豆誰家不會啊，你這肯定賣不出去。」
前來挑選蘋果的大娘也勸道：「沒見過你，你是新來的吧？誒呀勸你別搞這些，曾經我也想來賣油炸小土豆，結果沒一個人賞臉。」
余粥攪拌著糖醋醬汁，秀眉之下雙眼含笑道：「我這做的不一樣，保證好吃。」
「得了吧，再好吃也是土豆。」大爺給顧客大娘找零。
余粥只是翹了翹嘴角，並未反駁。
一切，只需要事實來證明。