初賽，是基本功大賽。
第75章
各行各業都有基本功, 中式面點自然也不例外。包西西沒想到，中式面點要考核的基本功還挺多。
包西西還順便知道了黃師傅為什麼海選被淘汰了——她休息的那兩天裡，這里的海選賽竟然還舉行了線上答題考試，白案師傅們得做一堆題通過才行。黃師傅這麼大歲數, 也懶得背題庫, 這才還沒到基本功就淘汰了。
「先是刀功, 再是捏法，最後是開酥。」大評委是一個慈眉善目, 鬍子留的老長的老頭，姓胡，聽說是個大美食家，也算這次的特邀嘉賓了, 自稱胡老頭, 很是親切，有點像個老頑童。
初賽一共有36個人，6人一橫排，一共6排。
5位評委要給36人輪流打分，寫工作量, 也不小。
其實是6位評委，不過包西西自動自覺把自己移除出去。也就是在這里，她撞上了學生黨——沒想到他們是作為團體參賽的。
也是，這幾年國家大力發展職業教育，但有時這種中式面點還是講究一些天賦和傳承。這次新中方能以集體來參賽, 背後也有政府的示意——
對於孩子們來說:去吧, 抱上哪個的大腿, 都夠你們吃了；
對於那些老師傅來說:看看，我專業培養出來的徒弟也不差, 趕緊把你看家本事拿出來，去學校教教，不要藏著掖著了！
36席選手有男有女，年齡歲數相差很大。不過最讓包西西印象深刻的，是一對年僅18的龍鳳胎，姐弟兩長得其實並不像，但是感覺背後家庭很專業，和胡老頭很熟悉的樣子。
「吳茹、吳意，」胡老頭摸摸鬍子，樂呵呵地問，「這次你們拆夥啦？」
吳意的小臉崩得緊緊的:「我們認識嗎？」
胡老頭一愣，又笑了笑:「不認識不認識。」
吳茹把白眼翻得直衝天，她最煩這個弟弟的得了便宜還賣乖，本來兩人就和胡老頭認識，怎麼這時候才想起來避嫌呢？多此一舉。因此她大咧咧地說道:「老頭，你最好給他多扣點，讓他清清白白。」
要她說，這次進面點大賽的，來來回回也就這些人，誰不臉熟誰啊？幾個選手和評委不認識的。傻弟弟還用得著在這里標榜自己高風亮節呢？
哦，除了那群傻乎乎的學生們，像一個個傻狍子，毫無危機意識，還探著腦袋往自己這邊瞧，一副看熱鬧的樣子。
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