「蕭姑娘……肯定……」
「下午那會兒……所以，是……」
……
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第89章 清爽涼皮
蕭念織聽著聲音，猜測這些學子是衝著自己準備的宵夜來的。
她倒是沒什麼壓力，手頭麻利的先把涼皮搞起來了。
兩個鐵盤子都刷了一層薄油，然後倒麵糊。
涼皮過薄不好切，過厚的話又不好入味兒。
所以，薄厚需要自己掌握。
蕭念織看了一眼盤子的大小，就知道該放多少。
兩個灶台同時點火,鍋里燒上熱水。
水一開，已經放好麵糊的盤子下鍋。
蕭念織在心中掐著時間，大概一分半到兩分鐘的時間，就可以端出來，把涼皮揭了，搞下一張了。
過程是麻煩了些,但是如今也沒機器，就是純手工,慢慢來嘛。
富嬸子在一邊看了一會兒，覺得自己大概熟悉了流程之後，就上手幫忙了。
製作涼皮並不麻煩，也沒什麼技巧，就是量的和時間的掌控。
蕭念織是熟手，所以很快一張，揭開的速度也很快，而且過程中也沒有損壞。
富嬸子初上手，速度要慢一些。
特別是剛出鍋的涼皮,溫度不低,她得來回試探幾次，這才好揭下來。
有的時候因為用力不均,容易扯破了。
好在蕭念織說，都撕下來就好,並不影響使用，反正之後都是要切的。
那邊崔嬸子聽從蕭念織的安排,也已經忙上了。
暫時沒有學子要說要吃宵夜，大概都在等著涼皮。
所以，崔嬸子手裡沒活,兩個人把涼皮製作出來，她就在一邊過涼水，切好了，放到碗裡。
每張涼皮切好放到一個碗裡，麵筋的話，一會兒從井裡提上來，切好了，每個碗裡撒一些。
後續的料汁，蕭念織已經準備的差不多了。
主料是芝麻醬，輔料是蒜末芝麻和茱萸。
考慮到有些人不能吃辣，所以蕭念織特意把茱萸榨成了辣油，放到一邊的碗裡，這樣有喜歡吃辣的可以多放，如果不喜歡吃的話，也可以不放。
今天晚上的宵夜，沒什麼誘人的香味兒。
就是清清爽爽的麥香，也不太明顯。
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