就是遞個調料,或是拿個工具之類的。
她昨天燒完火之後,幹得有些上頭,今天憋了一天,如今難得動起來,有些收不住了!
晏星玄過來的時候,她正在看著蒸紅豆的鍋。
看到晏星玄過來了,她忙招了招手:「小王叔,快快快,今天又有新鮮東西吃!」
晏星玄一看蕭念織動手就知道,今天的嘴虧不了。
見晏常夏都跟著動起手來,他也來了興致,把大袖稍稍挽了一下,便湊過去:「蕭姑娘,我能幫上什麼忙嗎?」
蕭念織也沒跟他客氣,指了指面前的鍋:「看著牛乳鍋,煮開了就端到一邊放好,注意別燙到了。」
就是個看鍋的活計,沒什麼技術難度,晏星玄點頭應好。
只不過,他也是第一次幹這種事情。
從前他只負責吃,沒有參與其中。
如今終於加入,還有些緊張,整個人略顯僵硬的站在那裡,眼睛放到煮牛乳的鍋上就差一動不動了!
蕭念織已經去準備其他材料了。
牛乳煮一遍是為了去味兒殺菌的。
之後需要的東西有木薯粉和黑芝麻,白糖這些。
黑芝麻需要小火烘香,這樣吃起來,味道更好。
蕭念織也沒動太多的灶,材料準備好之後,牛乳煮好了,已經被晏星玄小心翼翼的端到一邊。
蕭念織又拿過一個小鍋,就著火把黑芝麻烘出淡淡的香味兒之後,又把鍋取下來拿到一邊。
牛乳的鍋,重新放回來,再次加熱之後,放入木薯粉和白糖。
木薯粉和牛乳的比例要配好,這樣最後出來的味道才會嫩滑爽口,濃郁飄香。
二更
第94章 瀑布麻薯
有晏常夏和晏星玄幫忙,富嬸子她們連手都插不上。
索性,她們也放飛了,陪著於姑姑聊天。
蕭念織原本並不想動太多灶的,但是發現有些不夠用之後,她準備一會兒再動一個了。
麻薯很快就能煮好了,但是配麻薯的甜湯還沒煮呢!
木薯粉加入牛乳里之後,需要不停的攪拌,以防糊鍋,白糖是跟木薯粉一起放進去的。
其實如果這個時候有煉乳的話,加進來,味道會更濃香,同時最後出來的麻薯,也會更加的黏稠,拉絲感也更好。
但是,想要自制煉乳,還需要麥芽糖為輔料,而且是那種剛出鍋,還是柔軟狀態下的麥芽糖。
這也就意味著,麥芽糖也需要現場製作。
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