其中那兩條大的鱸魚，吸引了蕭念織的注意。
京城不靠海，所以海鮮不常見，河鮮的話也顯得極為珍貴，一般都是達官顯貴才能吃到。
蕭念織在書院，也並不能經常吃到。
因為其他廚師對於河鮮的處理，並不能讓晏星玄滿意，所以他對於吃河鮮也沒太多想法。
蕭念織有段時間沒做魚了，如今看到，眼睛自然有些亮。
晏星玄在一邊看著，好奇出聲：「想想準備做魚嗎？」
說話間，他已經準備挽起袖子，去收拾了。
他雖然不會，但是……
可以學的。
蕭念織確實準備做道魚菜，不過需要問過小夥伴們的意見，或是口味偏好，然後再決定，這魚怎麼樣吃。
她的想法是，桂花魚條。
聽著複雜，其實做起來還算是簡單。
這道菜，其實跟桂花沒什麼關係。
而是因為，最開始製作這道菜的原材料是——鱖魚，對方又名桂花魚。
所以，這道菜最後才會得了這樣一個名字。
鱖魚雖然珍貴，但是對於晏星玄這些人來說，其實也只能算是一個食材。
但是，京城這邊的水域，不產鱖魚，想吃新鮮的，不怎麼現實。
畢竟如今的陛下，勤政肯干，對於奢侈之事，向來排斥。
他自己尚且不捨得，為了一點口腹之慾瞎折騰，更何況是其他人呢？
不過，鱖魚也是鱸形科目，硬要扯的話，和鱸魚也帶著一點姻親關係。
所以，在沒有鱖魚的情況下，用鱸魚也可以。
以後有機會，去東南沿海的時候，蕭念織再做一道正宗的吧。
二更
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比心~
第327章 桂花魚條
桂花魚條，聽名字就知道，最後的成品，是條狀的。
所以，鱸魚處理好之後，需要切成細條，然後過油初炸外表松酥，復炸內里鮮嫩。
炸好之後，將燦燦金黃的魚條擺到盤子裡，之後或是蘸甜醬，或是蘸椒鹽，但看個人的選擇。
當然了，魚條不可能不處理，沒去腥沒醃製，就直接下鍋去炸的。
那樣的話，最後出來的成品，有沒有味道兩說，但是腥味兒肯定是不可避免的！
所以，切完魚條之後，還需要加胡椒粉，白酒這些，進行醃製去腥。
蕭念織動作很快，刀工又好。
順著魚的紋理，慢慢切，魚被切成了細細的長條，整齊又美觀。
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