除了這兩道菜,他們還可以再清蒸一道多寶魚。
多寶魚清蒸的話,能儘可能的保留著原汁原味,吃起來更為鮮美。
其實紅燒也行,但是他們已經有一道口味不錯的松鼠鱖魚了,所以便不再多折騰。
除此之外,如今蔬菜正當季,各種時令蔬菜不少,炒幾個點綴一下,他們這一桌子就十分豐盛了。
一應的菜品,蕭念織心中有數,轉過頭,她又和了面,準備捏幾個小花卷吃。
午飯就是香噴噴,白燦燦的大米飯,再加上奶香小花卷。
喜歡吃米飯的,吃飯,喜歡麵食的,可以吃花卷。
多種選擇,滿足每一個的胃。
等到外公的晏南榮回來的時候,一進院裡,就聞到了飄香的雞湯。
別說……
真香啊!
特別是,兩個人跑了一上午,雖然沒幹什麼重活,但是步數不是白走的。
豐外公還好,他消化能力慢,如今肚子裡,稍稍還有點底。
但是,晏南榮年紀小,消化能力強大,跑了一上午,早餓了。
如今聞著這個雞湯的味道,已經有些走不動了。
看著小少年眼巴巴的模樣,剛將奶香小花卷蒸上的蕭念織忍不住的笑:「快快,把食材給我,咱們早準備,也能早吃上。」
聽了這話,晏南榮瞬間又滿血復活了,跟前跟後的忙活。
別管是不是他的活,反正他都能幹,只要讓他吃飽飯!
松鼠鱖魚的製作流程十分麻煩,光是處理魚肉,就需要考驗刀工,還需要處理魚骨。
蕭念織先處理的這個,改刀是個技術活。
晏南榮幫不上忙,只能在一邊看著。
看著蕭念織改花刀,卻又保證每一片魚肉都不斷,魚肉最後被切得層層分明,卻又縷縷不斷,晏南榮十分捧場的歡呼出聲:「哎哎哎,沒斷,沒斷!」
……
激動之時,晏南榮還會拍手。
豐外公原本有些累,畢竟年紀和身體在那裡,跑了一上午,確實想歇一會兒。
但是架不住,晏南榮一個人頂一個戲班子啊,再加上還有美食勾著,又想知道大孫女到底在忙活什麼。
然後,豐外公也忍不住,湊到另一邊。
看著蕭念織麻利的把魚頭收拾好,然後拿一根大小合適的胡蘿蔔將魚嘴給撐了起來。
別說,這麼一撐,等到下鍋去炸的時候,魚嘴的形態能保留,而且還會自帶一股植物的淡淡香氣。
看著這一幕,豐外公還有些期待,目光一錯不錯的看著蕭念織先將魚頭炸好了,然後又炸魚肉。
為了呈現出來,最後那個彎曲的形態,炸魚肉的時候,就需要格外的注意。
需要先讓中間的魚肉下鍋,炸到定型了,然後手裡握著的兩部分,再跟著下鍋。
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