其他人在後面，雖然沒說話，但是眼神也都帶著期待。
對此，蕭念織想了想，問了一下良牧署的典署：「我記得，你們今天早上撈魚了？」
典署夏洪馬上點頭如搗蒜：「對對對，好幾條大草魚，下值的時候，你們記著點，帶回去吃啊，不然的話，我還得放回去。」
撈出來，都是挑大的，養了很久，適合吃的。
再放回去，是要養成魚精嗎？
聽他這樣說，蕭念織點點頭：「不用那麼麻煩，咱們中午搞個水煮魚吃吃，草魚最適合了，泥沙味兒最小，肉還嫩一些。」
水煮魚？
聽起來，似乎不太好吃的樣子？
魚本身就腥，直接水煮嗎？
眾人不解，但是卻還是本能的相信蕭念織的本事。
所以，她一說，大家就忙活起來。
別的活計不行，收拾魚還不會嗎？
衙門裡大小官一起動手，效率還不錯。
魚是現成的，辣椒也是。
大食材不需要花錢。
小部分的，已經有反應快的，早早收拾著去準備了。
魚收拾好之後，還需要切成薄片，還需要處理。
不是說真的就片了薄片，直接去煮了吃。
那樣有什麼滋味呢？
而且只是辣椒還遠遠不夠，還需要香料提香，需要花椒增味兒。
上林苑這邊還有很多可以用來打底的青菜。
只不過，豆芽最近沒有誰動手去發了，所以只能去街邊買現成的。
這麼多人，一條兩條魚的肯定不夠。
蕭念織也不可能，一天什麼也不干，就在這裡片魚片。
所以，她帶著幾個刀工好的，直接去收拾魚片了。
沒被選上的人一看，自己沒活了？
那不行啊！
他們中午還要吃呢，直接等著吃現成的？
多大臉啊！
所以，動起來！
二更
第672章 沸騰魚片
蕭念織的刀工自然沒有問題。
被她挑中的幾位官員，那也是不肯服輸的。
一開始覺得自己刀工不行的，他們就拿一邊的菜啊什麼的，先練個手。
覺得自己行了，再對魚下手。
如此一來，倒也進步神速。
主要還是，帶頭的帶的好，底下的人，不自覺的就捲起來。
然後，魚片都片的可好了。
收拾好的魚片，需要先泡一會兒清水，進行初步的去腥，同時也是洗掉雜質。
泡好之後，反覆沖洗，等到魚片看著嫩白一些，就可以進行下一步的醃製。
想要水煮魚的魚片嫩滑入味兒，醃製這一步也十分重要。
放什麼料，控制著怎麼樣的比例，為了讓口感更為嫩滑，在澱粉之後，再打入一個雞蛋清，才是點睛之筆。