他不敢住賓館，跟其他來打工的人一樣，睡在街頭，那條路有不少招臨時短工的，苦力活，干一天能有八塊錢，他去做了三天，身體勉強吃得消，後來遇上一家店招廚子，他有了一份廚子的工作，包吃住，一個月四百，他想手裡攢點錢再去找張玉琴。
林永福沒想到，這邊工資竟然這麼高，開個飯店竟然這麼賺錢。
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林雪霞找人裝修，不到半個月讓整個餐館煥然一新，店鋪其他地方變動不大，主要是廚房，她對廚房要求高，食材區一大排的冰櫃，冷凍冷藏分區，兩排鍋爐，讓人做了目前做好的抽菸排煙裝置。
這麼一搞，兩個出餐口，幾個人分工合作，就能達到標準化快速出餐，按照林雪霞的計算，一天早中晚，能極限出餐上萬份，當然，這是理論上的。
實際上能賣到三千到六千就已經很不錯了。
店鋪早上經營皮蛋瘦肉粥、腸粉、油條、牛肉餡餅和小籠包一類的早點，中午是各種速食盒飯，兼賣腸粉和粥，以及各種養生湯。
對於皮蛋瘦肉粥和腸粉一類的早餐吃食，林雪霞並沒有追求味道，保持中上水準，論味道當然不可能比得上人家專門做這個的老店鋪，實際上這邊大部分店鋪的粥和腸粉，味道口感大差不差，說不上誰好誰壞，各有偏好。
她家的粥配獨門涼菜，腸粉配秘制辣醬，這邊的人吃腸粉，很多人是從來不加辣醬的，但是……隨著外來務工人員越來越多，大部分腸粉店都配上了辣椒醬，有些人就喜歡偏甜的腸粉醬汁，配上巨辣無比的辣椒醬，這個口味有一定的市場，做好了不愁沒有回頭客。
林雪霞在餐館門口設了收銀台，定制了專門的取餐單，收銀員手填單號數字，邊上是一排各種印章，代表著不同的餐品，比如一份滷肉飯，就蓋個滷肉飯的章。
顧客交錢，領了取餐單，拿去取餐口取餐。
取餐口的檯面上，放著一個個標著數字順序的簽，把顧客的取餐單按順序掛在上面，就能有序叫號備餐取餐。
取餐單一式兩份，每天夜晚清帳算營業額。
陳妙容和另一個新招的員工擔任收銀員，她還兼任會計，趙慧茹和張玉琴兩人負責在窗口忙活，薛玲君和林雪霞管著廚房，廚房裡除了她倆外，還有另外三個人。
林雪霞還招了兩個兼職送餐員和採購員，店鋪備了三輪車，裝了座機電話。
店鋪開業前，林雪霞讓人印了上千份店鋪宣傳單，二妹和三妹兩人自告奮勇幫她發傳單，林玉霞現在讀高中，不能賺錢，全靠母親和姐妹賺錢養著，她覺得心裡愧疚，恨不得多幫姐姐做點事，只要得空，她就在店鋪附近發傳單，在店裡看書背書。
林月霞則利用自己的上下班時間，趁機跑滿了一棟寫字樓，給她姐的店鋪做宣傳，鼓勵人來店裡訂盒飯。
她工作的寫字樓正好在附近。