「我瞧著這豬肉也好。」
白樺這話可不是恭維，這獵戶賣給白樺的豬肉肉眼可見的新鮮。跑山豬不同於家養豬，肉質更加緊緻，吃起來口感更好。
白樺買完了肉，又借獵戶的灶台一用。
顯而易見，獵戶雖是一個打獵的好手，在做飯一事上，卻並不擅長。只見灶台前都已經積累了一層薄薄的灰，顯然是許久沒用過的模樣。
獵戶尷尬地撓了撓頭：「這灶台我不常用，平日裡都是將打來的肉隨意烤了吃了，填飽肚子便作罷。」
這倒是給白樺提了個醒，做飯何必非得用灶台鍋爐呢？生火烤肉也是另一種意趣。
白樺便向獵戶借來了火摺子，有意避開山野間的花草樹木，特意尋了一處空曠處生起了火，避免釀成放火燒山的悲劇。
白樺帶來的乾糧中，有不少薄皮小餅。山野間，又多的是剛剛冒頭的芽蔥【注1】。
白樺拔了一些鮮嫩的芽蔥，將它們用山泉水洗淨，作為燒烤的食材備用。
芽蔥不同於尋常大蔥，經過一整個冬天的洗禮，芽蔥的口感已經沒有了大蔥的辛辣味，取而代之的是脆生生的清甜。即便是再不喜歡吃大蔥的人，初嘗芽蔥時也會被它的口感所驚艷，放下心中對於大蔥的牴觸心理。
白樺從獵戶手裡買了些肥瘦相間的帶皮五花肉，又買了些易於脫骨的豬肋排，拜託獵戶用剁排骨的大刀幫忙把豬肋排剁成小塊。
有餅、有蔥、有豬肉，白樺這頓飯做得不是別的，正是山東的淄博燒烤。
白樺將買來的帶皮五花肉用竹籤子給串好，放在火上進行燒烤。
白樺將烤肉的火候把握得十分精妙，只見五花肉的豬皮部分被烤得滋滋冒油，五花肉也隨著火焰的炙烤爆發出了油脂獨特的香味。
在山野間生火烤肉，這種原始的做法雖然簡陋，卻最能展示出食物本身的美味，體會到大口吃肉的快樂。
白樺將烤好的帶皮五花肉放置在一邊，又開始料理起了豬肋排。
肋排瘦肉較多，油脂較少，要是烤得過了火候，難免肉質乾柴，失了口感。白樺不斷將肋排翻面，確保肋排烤至九分熟，保留一份原汁原味的鮮嫩。
這樣烤制的肋排口感筋道，肉質富有彈性。肋排被有效地鎖住了水分，食用時，能夠感受到肉汁在口腔中迸發的幸福。
烤肉怎麼能沒有蘸料，白樺方才烤肉時特意沒有撒料，便是為了避免喧賓奪主，給蘸料留足發揮的空間。