白樺將凍番茄在沸水中燙過後，改十字刀口，輕鬆地剝下了番茄的果皮。白樺只保留汁水豐盈的果肉，將番茄果肉切碎成丁，下入鍋中做一鍋湯鮮味足的番茄濃湯。
番茄濃湯煮沸後，擠入預先備好的蝦滑。
看著銀白色的蝦滑慢慢變成漂亮的粉紅色，蝦肉的香氣也逐漸將周圍的空氣滲透。白樺用筷子試了試蝦滑的軟硬，確保里外全部熟透後，才將這鍋番茄蝦滑湯盡數盛出，作為今天的湯羹。
做好湯羹後，白樺便開始做今天的主食。
今天的主食要用到昨晚蒸好的米飯，相比起現蒸米飯的綿軟濕潤，隔夜的米飯外觀更加硬朗，口感也更有嚼勁，更適合用來做炒飯的原料。
白樺打算用備好的隔夜米飯做一道鮮香味美的揚州炒飯。
不同於普通的蛋炒飯，揚州炒飯最大的特點在於半湯半飯，食材豐富的同時，還融入了高湯的精華。要將高湯和食材依次加入鍋中，炒至每一粒米飯都吸飽了高湯的鮮美，營養又美味。
揚州炒飯烹飪過程中，食材要分次加入，確保每一項食材都能到達最佳火候，烹飪出最完美的味道。除此之外，最難的部分在於分次加入的高湯，高明的揚州炒飯廚師能夠讓米飯炒好後不流出任何的湯汁，所有的高湯全被米飯完全利用，沒有一滴浪費。
因為製作難度極高，揚州炒飯甚至成為了市級非物質文化遺產。
除了享用之外，觀賞炒飯的烹飪過程也是揚州的一種獨特美景。既要有賞味之趣，又要有觀賞之樂，揚州炒飯的特色可見一斑。
此刻，白樺正要挑戰的便是高難度美食——揚州炒飯。
白樺先在鍋中打入打散的蛋液，將雞蛋炒至金黃蛋絲，加入備好的冷飯。翻炒過後，確保米粒裹滿金黃的蛋絲。下入青豆粒、蔥末、胡蘿蔔丁和玉米粒等配菜，與米飯混合均勻。
接下里便到了最難的一步，白樺向鍋內的炒飯中加入少量番茄蝦滑湯，快速顛勺翻炒，讓米粒完全吸收湯汁。按照這個步驟再加入湯汁，再顛勺翻炒，重複三遍之後，每一粒米粒都吸飽了酸甜可口又鮮香誘人的番茄蝦滑湯。
出鍋之前，再加入少量炒熟的新鮮蝦仁，如此，一道古代低配版揚州炒飯便大功告成。
青豆的綠，蔥末的青，胡蘿蔔的橙，玉米粒的黃，再搭配上金黃的蛋絲和圓潤飽滿、粒粒分明的米飯，美味之外，也是一種極佳的視覺體驗。
更不用說那一粒粒吸飽了番茄的酸甜、蝦滑的鮮香的米粒有多美味。除此之外，竟能保持米粒的乾燥，讓湯汁完全融入米中，足以看出白樺的廚藝之高。
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