最後，便是今天的重頭戲——糖醋脆皮魚。
白樺將鮮魚殺生洗淨後，先在魚的兩側各開幾道刀縫，又在魚頭處切一小口，最後在澱粉糊中裹至表面均勻，輕輕捏住魚尾，放入油鍋中炸至定型後撈出裝盤，造型如鯉魚躍龍門一般，栩栩如生。
再用糖、鹽、醋、肉汁以及下鍋炒過的蔥絲、姜粒、蒜片等調料調出一個糖醋口的汁，均勻地澆在脆皮魚的身上，讓魚身均勻覆蓋的同時，盤中保留鮮美的湯汁。
皮酥、肉嫩、糖香、味濃，一道視覺味覺雙豐收的糖醋脆皮魚便做好了。
和張迎春的反應差不多，李嬸、溫嬸的反應也是大吃一驚。雖然白樺的廚藝好在村里出了名的，但今日突然做了這麼多菜，還是讓村民們大多感到意外。
吃飯之前，白樺特意將三葷三素的菜式一分為二，一半留給白毛村的村民享用，一半則打包裝盒，放在了白樺預先向胖嬸借來的驢車上面，另有別的用途。
今日在大家開飯之前，白樺難得學郭德綱報了次菜名。
白樺迎著全體村民的目光，清了清嗓子，開口道：「今日給大家準備了三葷三素，葷菜是糖醋脆皮魚、魚香炒肉絲和肉沫燒茄子，素菜是干煸土豆絲、番茄炒雞蛋和清蒸小南瓜。」
村民們面面相覷，對突然變好的飲食感到奇怪。今天也不是過年啊，難不成是最後一頓，現在吃得這頓其實是散夥飯？
面對異常豐盛的晚飯，村民們都有些擔驚受怕，聚精會神地聽著白樺接下來要說什麼。
白樺看到村民們一個個緊張兮兮的神情，不由得輕笑出聲，安慰道：「放心，不是要賣了你們。是我給咱們村找到了新出路，大家一起吃頓好的慶祝一下。如果順利的話，接下來大家天天都可以吃得這麼好。」
村民們聽了白樺這沒頭沒尾的話，更是被她勾引起了好奇心，連忙七嘴八舌地追問道：
「怎麼回事？」
「別賣關子了，你快說呀。」
「就是，別說話說一半吊人胃口。」
看到村民們都是一副焦急的模樣，白樺知道自己如願勾起了村民們的好奇心，便繼續道：「我從前答應過大家，倘若小飯桌要是有賺錢的一天，和大家一起分紅，你們還記不記得？」
一些記性好的村民點了點頭，但大部分村民都是一臉茫然，他們沒有把白樺當日許諾的話放在心上，只以為是白樺當時穩定軍心的一種策略罷了。
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