楚鷹就往磨口倒水。一勺下去,他糾結著問:「水多了?」
趙飛宇也糾結地回答:「應該可以吧。」
其實趙飛宇也不知道水到底多不多,畢竟他已經很多年沒有做過豆腐了。不過也不用計較太多,水多了那就做嫩一點的豆腐,水少了就做老一點的豆腐。
豆漿磨好之後,趙飛宇便舀著豆漿順著磨口沖洗,將殘餘的豆渣沖洗下來。接著他直接把豆漿往鍋里倒,先煮熟再說。
以前奶奶村里很多人家都不上鍋,而是直接過濾豆漿做豆腐,做出來的豆腐豆腥味就非常重,沒有他們家的豆腐做出來香。
蛋蛋在灶邊動動鼻子,流口水:「爸爸,好香啊。」
趙飛宇直接從鍋里舀了一碗豆漿出來,加了一些蜂蜜,遞過去:「先滿足你這個小饞鬼!」
結果他轉頭又看到人高馬大但可憐兮兮的楚鷹,無奈又舀了一碗出來:「再滿足後面這個大饞鬼。」
楚鷹一飲而盡,喝完後給趙飛宇也舀了一碗豆漿:「最後還有你自己。」
後面的圍觀小鳥:還有我們啊!我們就不是鳥了嗎!!!
幸好趙飛宇沒有忘記他們,給每隻鳥舀了一碗豆漿用於品嘗。
甜甜的豆漿侵占著味蕾,一隻小鳥舔著舌頭說:「真好喝,豆腐現在就做好了嗎?」
趙飛宇喝著豆漿,陷入對前世的懷念中,聽到這話回神說:「還早著呢,你們看好了。」
一邊煮一邊加水,豆漿表面漸漸形成了一層油豆皮。趙飛宇用一根木棍把豆皮挑了起來,拿到外面的杆子上晾曬,等到晾乾之後就是腐竹了。
小鳥們望著杆子上的油豆皮:「這個也可以吃嗎?」
趙飛宇:「可以做涼菜,可以煮湯,可以做成炸豆皮,還可以下火鍋。」
本來就饞的蛋蛋更饞了:「爸爸,我們多做幾張吧?這麼大一鍋豆漿,看起來可以做好多豆皮呢。」
趙飛宇彈了他一個腦瓜崩:「想得美,一鍋豆漿只能做一兩張豆皮,而且做的越多,剩下的豆漿越難喝,也就做不成豆腐了。」
蛋蛋捂著腦袋說:「好吧。」
剩下的豆漿過濾掉豆渣,繼續上鍋煮。等到豆漿再次燒開之後,趙飛宇就讓楚鷹迅速把鍋端到一邊,準備用石膏點豆腐。
蛋蛋端著石膏水碗說:「爸爸,你的石膏沉澱了。」
趙飛宇輕咳一聲說:「看來之後做豆腐用的石膏水都必須現調製,提前調製好可不行。」
重新調製了一碗石膏水後,趙飛宇用勺子帶著石膏水向鍋底輕輕劃開,划過的地方腐水分離,形成了豆花。見中間還有混濁的石膏水,企e裙以污貳 二期無兒把以他又繼續用勺子輕輕往兩邊慢慢滑動,滑過的地方也都變成了豆花。