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Jane拋出關鍵點,「我計劃調動金盤子全球會員,一同參加中國區的評鑑活動,推動集團打開亞洲的藍海,而我這套理論立足點,是我早年在亞洲推廣紅酒時的收穫與經驗。」

「請老師指教。」良鎝激動聆聽。

「一個人若能理順貪婪、欲望的運行模式,再利用文化之眼去審視全局,就能找到相應答案。」她慷慨陳詞!「針對改革,首先我不會去觸碰金盤子集團已成型評鑑系統與規則,甚至不摻合中國版系統打造的工作,我只針對評鑑後所凝結產品,進行二次提煉加工!打造出任何一個會員,皆可通過在線 APP 查找、索引與選擇,會員可前往金盤子服務平台,利用快速通道,隨時使用集團惠顧政策與專家品嘗指導服務,而會員需要在享受服務後,接受一個任務,直接針對深處區域的某家西圖瀾婭餐廳與主廚,暗中去評測,同時給予打分。」

「給主廚評分?這比較難吧,很少顧客有直接和主廚接觸的機會,很多菜餚其實都是副廚烹飪的。」良鎝說出疑問。

「如今科技軟體很發達發達,你覺得人和人,真有必要實際性在現實中見面,才能解決問題嗎?」Jane換角度講述出厲害關係,「我提出的此項改革,金盤子集團,需要花點功夫才能具備,首先它們需要一套科技系統,允許會員在線觀賞主廚烹飪與學習技藝,若會員願意支付費用,可加入最愛主廚的現場教學環節!如果有特殊需求這,可使用跨國速達通道,直接預定異國主廚的直播課,而學員每次學完,同樣需要對每節課程直接打分。」

她激情揮舞著手,「這些評分一旦出現,你知道意味著什麼嗎?集團所有合作西圖瀾婭餐廳主廚們,會自動成為『金盤子協會世界名廚排行榜』中的一員!既然有評分,那麼必有高低,就需要設定相應獎勵機制——因此改革的第二環節,有一個巨大調整,這是Anthony 最為期待的局面:我的方案將會給予年度、季度、月度與榜首的高分主廚,一大筆獎金,給予他們加入由我主導的『金盤子全球美味俱樂部』認證資格,他們的身份,可以體驗到優質食材跨國共享服務,以及全球經紀人的管家服務,接下來他們的主戰場,是參與世界性的活動、派對、頒獎禮,還有特殊烹飪要求的名人富豪宴會。」

她做出總結,「如果一個主廚,能拿到此類資格,很快就能在全球名利雙收能不興奮嗎?而且還能——哈哈哈,暫不透漏我的終極秘密。」她詼諧一笑,」作為老師,我也需要留些壓箱底功夫。」

良鎝回顧她所言,同時及時分析,「原本金盤子集團,只有評鑑西圖瀾婭餐廳規則,你調動全球會員行動力,打造出一套評鑑主廚的新規則……」他混沌邏輯,若被一道亮光照射!「……那麼餐飲界內兩大載體,不動產西圖瀾婭餐廳與會跑動主廚,在金盤子引領下,會引發世界級的餐飲集團,重新洗盤——這套改革方案,換做其它企業,是無法實施的,原因在於他們沒有金盤子集團的跨國餐飲資源庫,與多年營造品牌形象。」

良鎝凝望老師,「你改革進盤子這盤棋真夠大啊!」

「能跟上我的邏輯,我甚是欣慰啊。」Jane此刻眼神、動作與模樣,變成白髮老頭的話, 定是捻胡而笑呢。「好了,輪到你給我講講,你那個差點被史密斯套走的好點子。」

「當時我看桌上有不同紅酒,還有國產氣泡水、醪糟米酒等飲品,就想起中國酒水與西方差異,就想起打造一套味覺哲學的核心,必須熟悉食材本質,金盤子評分的中國版,想要紮根於這方土壤,必須制定中國酒的評鑑標準,而這一方面雷牧竟然沒提到。」

「那喀索斯喲,」她雋言妙語,「看來,若夫勢之盛也,天地聖人亦不能裁!你真沒令我丟人。」

這一瞬,良鎝覺得Jane渾身爺們之氣,比自己還渾厚。

福樓西圖瀾婭餐廳,當五瓶白葡萄喝盡,又罐兩杯桃汁白蘭地 1

將 1 盎司白蘭地、一把冰塊和半杯桃汁調和而成,口感爽悅宜人。

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