反正賠償的錢當由王和正店來出，且當個小噱頭廣而告之，也不是壞事。
如此，便沒有異議了。呂掌柜親自去與王和正店的掌柜言明賠償一事，並駁了他的訂貨許可。再三警告下來，那掌柜的自知理虧，也都認下。
悔恨不當冒名頂替，早知今日，還不如就打著自家的招牌來做這滷鴨生意。口味或不同些，但大千食客，說不定也有偏好這口的，總比砸了自己招牌又賠錢來得強。
江滿梨若是知道他這般想，定要送他一句吃一塹、長一智，善莫大焉。吃食這行當，競爭不可恥也不可怕，可怕可恥的是弄虛作假。
賠償之事談妥，江滿梨仍不大放心，抽了個午歇的空檔，去郭東樓的小格子間找呂掌柜。
呂掌柜正在查帳目，見其憂色，著人端了去燥的秋梨飲子和陳皮膏條進來，問道：「是不是還擔心別家酒樓也有這般動作，只是沒被咱們察覺？」
江滿梨搖搖頭，喝口飲子。
道：「勿論別家是否有動作，咱們沒察覺，便已經錯過時機。賠償的告示貼出去，相當於殺雞儆猴，估摸著，暫時也沒人敢這麼幹。我是擔心日後。」
「我想了一宿。此次王和正店之所以有機可乘，其實咱們也有責任。請呂掌柜想。為何王和正店敢在咱們代售的滷鴨貨中摻假？」
呂掌柜不解。江滿梨繼續道：「便是因為咱們送至各家酒樓代售的鴨貨，均是散售。也就是說，咱們就這麼一壇一壇送過去，酒樓售出時，又取各家的碗碟亦或箬殼油紙來裝。」
呂掌柜有些悟了，比了個哦的口型，抬起頭來，江滿梨便頷首。
道：「一方面，咱們散售，便給人摻假的機會。另一方面，各家擺盤、外送均有不同，食客便無法鑑別。那方、於兩位郎君，屬於擅吃的，覺出了不同，若遇到口舌愚鈍些的，恐怕還真若那王和正店的掌柜所說，以為是咱們改了口味。」
「阿梨你的意思是，咱們應當包好，作整供貨與各家酒樓？」
呂掌柜不愧是老生意人，一點就通。江滿梨笑應：「沒錯。咱們想個合適的包裝，直接包好了往外售。」
-曹鐺頭與阿念，一人手捧一光滑小竹筒，同樣的粗細，一個一拃來高，另一個高出一倍，約莫十寸。背後均烙著「江記」的小戳。
疑惑得很，異口同聲：「這就是包裝？」
包裝二字在這朝，確實是個新詞。江滿梨被逗笑了，點頭道：「正是。又包又裝，不就是包裝麼。」
曹慶噗的一聲拔開那竹筒蓋子，見裡頭恰恰好九分滿，裝的一筒滷鴨掌，點頭：「確實是又包又裝……」
「這還沒完呢。」江滿梨拿過阿念手上那筒大的，裡頭裝的是滷鴨脖，轉身從案上的小竹篾筐里拿出兩張薄紙，粘些米漿。