紅底兒的一張，貼在竹筒正面，與背後的小戳子恰好相對，上書「江記滷鴨脖」。
白底兒的一張，印著密密麻麻的小字的，便騎縫貼到那蓋子與筒身之間，作封條之用。
同時上書此筒鴨脖制於何處、作於何日、滋味是辣是麻、有半斤足量云云。也相當於現代包裝食品信息表。
標籤、烙戳、信息表，有此三者，於這朝代，便不必擔心魚目混珠之事了。
曹慶識字不多，阿念便幫著念與他聽。聽到那句「江記鴨貨百年傳承，滋味獨樹一幟為天下美食之翹首……」，驚了，道：「阿梨，你這滷鴨貨竟是家傳百年的方子？」
「那是自然。」江滿梨面不改色，笑道，「不止百年，若真要算下來，恐怕有近千年。」
這下不止曹慶了，阿念和一旁打算盤的呂掌柜都驚得眼睛溜圓。
當然了，只不過是倒著算的，從二十一世紀往回數。江滿梨心裡暗道。
竹筒裝的江記滷鴨貨，小筒三兩，大筒半斤，很快便鋪滿京城各家酒樓的櫃檯。
除了竹筒，江滿梨還特意去定製了配套的小立木牌，親筆提了「江記授權，特准代銷」的字樣，讓代售的酒樓可以支在櫃檯上。食客一眼掃過去，便知這家有售江記滷鴨貨。
紅底兒的標籤喜慶，往櫃檯或是櫃檯後頭的擱板上排開了，裝飾似的還怪好看。遂酒樓的掌柜夥計們也喜愛得不行。貨銷得快，補得也快，必須要補夠了、大小皆有，擺得齊整漂亮方才罷休，簡直強迫症。
呂掌柜起初還擔心這般銷法，酒樓食客或有微詞。
然事實證明，商家顧客皆是「好吃就行，沒甚所謂」派。竹筒並著擺盤精緻的珍饈美饌就這麼端上桌，拿筷箸往外撈，是吃的不覺得違和，端的也不嫌害羞。
行罷。呂掌柜呵呵乾笑兩聲，眼睛一閉，與自家酒樓正在猶豫要不要把竹筒裝的鴨胗倒出來、擺盤上菜的茶博士揮揮手：「直接拿竹筒上！」
-孟寺卿自審刑院參議回來，路過下屬們的廨房，見賀驥、宋釗、龔昱三人，一人手裡捧一個竹筒，拿著筷箸，你從我這裡夾些鴨腸去，我從你那裡夾只鴨掌來，吃得好不暢快。
「咳咳。」孟寺卿背手立在門外。廨房裡三人霎時驚得蹦起，忙不迭把竹筒筷箸往案上一推，叉手行禮。
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