一看時間，已經是六點了，沒顧得上休息，兩人又開始做蘿蔔泡菜，這個簡單，只需要往裡面放，很快就能做好，食材和泡菜水之前醃製白菜的時候已經準備好了。
第105章 泡菜，辣子雞
這個泡鹹菜的方子還是以前在南方工作的時候，鄰居家的四川老太太教她的。
泡菜可以就粥吃，或者卷餅吃，炒菜也能放，包飯糰吃，都可以，吃法很多，非常有滋味且爽口，炎熱的大夏天都能讓人多吃一碗米飯。
把所有要放進去的食材洗乾淨自然晾乾，該切片的切片備用。
再把晾乾的蔬菜依次放入壇中，先放捲起來的長豆角，辣椒，生薑，蒜頭，最後碼上切塊的白蘿蔔，擺滿整整一罈子，再加上特製的泡菜水。
泡菜的水必須是無油的涼白開，裡面加入適量的粗鹽。
泡菜水倒的不要太滿，再加一些配料，一罈子泡菜就做好了。
把蓋子蓋上，在罈子邊上淋一瓢白開水封壇，剩下的就交給時間。
做泡菜很快，沒有辣白菜那麼麻煩，只用了不到半個小時，很快就把兩罈子泡菜做好了。
裡面的長豆角，辣椒這些蔬菜，還是李清韻從空間拿出來，裝作放在地窖里的，清歡還說她把這些蔬菜保存的很新鮮呢。
最近一段時間空間裡以前存的蔬菜消耗了不少，包子和一些速成品菜餚，水果等也吃掉一些，不過還剩下很多，估計還讓他們能吃上大半年。
「累死我了。」李清韻捶了捶自已的腰。
「大姐你歇著吧，晚上吃什麼，我來做吧。」清歡還行，她常年習慣了勞作，這點工作量對她來說不算什麼，而且做這些好吃的，也讓她的心情很好，很滿足。
「咱一起做，今天晚上就把昨天清悅帶來的野雞做了吧，吃個新鮮的，剛好我這還剩了一些青辣子，咱們做個辣子雞吃吃。」
「那我給大姐打下手，我沒做過這個，怕做糟蹋了。」
「行，你幫我燒火，我教你一次就會了，簡單。」
清歡把紅薯米飯先蒸上，李清韻處理野雞，把野雞切小塊，加點醬油和薑片醃製起來，就開始準備配料，醃好的雞肉下到六成熱的油鍋，中小火炸至雞肉水分煸干，變得金黃酥脆後撈出控油備用。
鍋里留點底油，倒蔥花、薑片爆香，然後加一把花椒，一個八角、兩片香葉炒出香味後，加一大把干辣椒段炒香，倒入雞塊，最後加入青辣椒段和一些調味料，炒勻盛出來，一道麻辣鮮香的辣子雞就做好了，
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)
<span>： ||