年輕夥計發誓努力，不辜負少奶奶栽培。
王氏對年輕人的誓言並不感興趣，她感興趣的是如何讓眾人在她面前唯唯聽訓，如何讓自己卓越的飲食理念，得到認同。
「這一物有一物之味，不可混而同之，現在很多俗廚都喜歡把雞鴨魚肉一湯同滾，真是俗不可耐，你可不要犯了這個毛病，用心體會「本味為美」的道理，研究出幾個自己的拿手好菜，這後廚自然你也就站穩了。」
年輕夥計低頭垂手聽訓，畢恭畢敬，心裡卻憧憬著以後的生活：成為鼎香樓的大廚，就意味著他以後生活無憂，再攢幾年錢，他就可以在金陵城買房安家，再娶一個媳婦，這種日子，是他的夢想，也是他父親王管院的夢想。
王氏強大的主人氣場，把晏然看得目瞪口呆，這是她第一次到這麼大的酒樓用餐，亦是第一次見母親處理生意。
「沒你的事了，你把李勝叫來吧，順便讓人送些今日新作的果子上來，再來一份椰蓉糕。」王氏吩咐。
「是，」年輕夥計起身衝著晏然做了一個鬼臉，轉身下樓去了。
這個夥計與晏然是「老相識」，是王管院和賈婆子的兒子，王秀兒的親哥哥，在鄉下時，經常陪晏然玩耍，晏然喜歡他，她覺著王獻比王秀兒善良。
須臾，一個中等身高，肚皮外鼓的中年男子走進隔間，此人相貌很有意思，濃眉大眼，眉梢向上卷著，皮膚黝黑，兩腮處疤疤癗癗的，此人正是要告假的大廚李勝。
「小的見過奶奶。」李勝未張嘴時，額頭上已滲出一圈冷汗。
「聽說你母親生病，你要告假幾天，具體是幾日呢？」王氏依舊不慌不忙，神態從容。
「母親來信說病重，具體情形我也說不準，要回家看看，快則個八日，慢則月余，」李勝聲音不大，勉強能讓人聽清。
正說著，一個小夥計跑上來，在晏然的桌子前擺放了四盒精緻的面果，一盒金絲棗，一盒椰蓉糕，一盒水晶糰子，一個玉帶糕。
王氏把李勝晾在一旁，不再與他講話，扭頭溫柔地看向晏然：「你吃吧，這些都是咱們鼎香樓的特色果子。」
晏然受寵若驚，心裡高興，拿起一個圓滾滾的金絲棗塞進嘴裡，直到看見晏然吃完一盒果子，王氏才轉頭看向「卷眉梢」，慢聲細語道：「你也知道酒樓的規矩，沒了大廚，你讓我們怎麼辦呢？
「少奶奶體懷，我也是萬不得已，母親生病，我也......」
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