十月初八是個大晴天，而且跟前一陣子比起來也算得上暖和，爆竹噼里啪啦的一放，穿著乾淨整齊的小二團團施禮，請大家進店品嘗，許記食肆就算是開張了。
儘管這個儀式十分簡陋，可是進來捧場的客人卻不少，畢竟有不少人都在城南范府的粥棚里吃到過粉條餡兒包子了。
「夥計，你們這怎麼是『許記』呢，不是范參政府上的產業嗎？」有人一邊等著稱粉條一邊問。
賣貨的夥計也不遮遮掩掩，一邊忙活一邊答道：「咱們大人姓范，可咱們夫人姓許啊，這是夫人開的鋪子。您啊有所不知，粉條這個東西就是咱們夫人制出來的，來，您的五斤粉條！」
也有好事兒的食客一邊吃一邊問：「你家這飯食可有點兒新鮮，怎麼沒有尋常的米飯麵條呢？這個包子倒也好吃，只是花樣少了些。」
上菜的小二笑嘻嘻的道：「客官您也說了，咱家這包子好吃哩！一樣兒好吃就勝過百十樣兒的不好吃，您說是不是？主要是我們東家說了，咱這個食肆呢，吃飯是一個事兒，頂頂要緊的是讓客官們都嘗嘗這澱粉跟粉條做的吃食，喏，吃得好了到那邊兒去買啊！」
「吃得好有啥用？咱們又不是你家的廚子，可做不出來這個味兒！」有人起鬨。
小二也不惱，直接道：「這個酸辣粉啊，其實可簡單，就是煮粉條，再兌上湯汁兒，這個湯呢，有辣椒有醋，反正您愛吃酸就多放點兒醋，愛吃辣就多來點兒辣子唄！那什麼，您願意弄點兒辣椒油就更香啦！要是想要配菜啊，那可花樣多著呢，您看我們鋪子裡就有好些種，燙點兒青菜也行，弄點兒豆乾兒也行，餚肉也行，丸子也行，有辣子炒點兒下水都香！」
「你說得倒是挺輕巧，那你家這炸雞炸肉，怎麼做的？怎麼就比家裡自己做得香酥呢？」另外有人故意問。
要是一般的飯館酒樓，鐵定要把人轟出去了，這人擺明了不懷好意，打聽食肆的商業秘密呢。可是小二眉眼不動，臉上的笑容一絲兒都沒收起來：「客官吃著好，要不再來一份？咱們家這炸貨啊，都是用了咱們作坊里出的澱粉炸出來的，又酥又脆，格外好吃。至於說裡頭這味兒啊，那是咱們的獨門秘方，醃製得好！用的花椒麵兒、大料、鹽、蔥花、姜沫、老抽、糖、黃酒，今天一早起來就醃上了，早就入了味兒，下鍋之前把這些料仔仔細細的清乾淨，再裹上麵粉跟澱粉兌一起調出來的糊，一炸特別香！」
這會兒鋪子裡的人挺多的，有在堂食區坐著吃東西的，有等著酥肉炸好了買些回家的，也有買包子的，還有在櫃檯一側準備買粉條的，都聽著小二口若懸河的介紹自家的炸貨工藝。
有人悄悄的嘀咕：「這小二是個二傻子吧，人一問就把底子都漏了。」
而「二傻子」小二已經開始轉而推銷粉團甜湯了：「客官，您這是辣著了？咱們店裡有甜湯，專門解辣解膩的，用的是細白的紅薯澱粉捏成的小圓子，跟紅小豆一起煮的，小豆煮得酥爛，起鍋再加上紅糖，甜而不膩，您嘗嘗？」
人家把方子都說給你聽了，多有誠意啊！食客便道：「那就來一碗吧。」