他躊躇了半天都沒敢下筷子，元瑤道：「您少嘗一塊？嘗個味道 ？」
孫永成想了想點頭，就嘗個味兒總歸沒事！
可這一嘗。
哎呦喂！
這還不如不嘗！
嘗過又不能痛快吃的感覺簡直也太遭罪了！簡直令人抓耳撓腮！
孫永成那個急啊！全廚房的人都看在眼裡，但是誰也不敢笑，只好是低著頭憋，肩膀都在顫抖。
元瑤也笑了：「您別著急，我再做上兩道素菜和瘦肉您吃，其實像很多雞肉、魚肉只要不過量，是不會長胖的，對了，還有牛肉，更是好肉。」
孫永成：「當真？」
「這是自然，其實您之所以這樣，很大的可能是走南闖北的時候吃飯多將就，沒有合理搭配且時間也不固定，您慢慢調理著，葷素搭配，主食慢慢地換成粗糧，這自然就慢慢瘦下去了。」
孫永成聽著，有些感慨。
怎麼說呢，就像是年輕時候受的苦忽然就有人撫慰了一樣！
他竟有些感動地看了眼元瑤：「如此，就多費元掌柜費心了。」
元瑤受寵若驚：「一切交給我便好。」
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其實在上次的合作中，元瑤就發現徐大廚的招牌都是一些精緻又富麗堂皇的菜色，那些菜元瑤不是不會做，但她上輩子也不是一個正兒八經的廚娘，和人家一輩子吃飯的本事比也就有點相形見絀了。
何必呢。
所以元瑤這次定的菜單都是以一個「新」突出，先前已經亮相的兩道菜顯然都過了關，大菜又有徐大廚掌勺，元瑤便把那蓮房魚包做了出來。
這道菜其實最合適的位置是在文人的宴席上，元瑤敢保證，只要一出場，立馬就能吸引無數的眼光。
因為它的特點便是有新意，實在是雅趣至極，靈感就來自夏日的荷花塘，取得是荷花中間的蓮蓬作為釀殼。整個嫩蓮房切平底部，挖空內瓤和蓮子，裡面填充的是切碎的鱖魚泥，這魚泥和之前做蝦圓的時候有異曲同工之妙，不能太細保有顆粒感，再用酒、醬、香料抓暈之後釀入蓮房。
這還沒有結束，蓮房裡外都可以用湯羹佐味，這湯羹又是什麼做的呢？取蓮花、菊花、菱煮成，懂得吃水產的人都知道，這叫「漁父三鮮湯」。
其實這菜的蓮蓬是無法食用的，重在好看，呈現一種文人式的清雅氣質，而裡面的鱖魚泥才是精華，鮮美滑嫩，口齒留香。
正所謂江南可採蓮，蓮葉何田田。魚戲蓮葉間。