蠶豆瓣煮熟後很容易搗爛成豆糊，攤開蠶豆糊晾涼，就可以加入麵粉攪拌均勻，再把蠶豆面和一和，緊接著就把它捏成小孩巴掌大小的麵團，放在草蓆上，用布蓋好，接下來一個星期就是等這些豆餅發霉了。
「喬里哥哥，這些豆餅用布蓋好就可以做好豆醬了嗎？什麼時候可以吃啊？」小珍妮看見喬里拿了一塊布把做好豆餅蓋住，就問他了。
「沒那麼快就做好豆醬的，你應該還要等一個月才能吃得到豆醬。」喬里告訴她，「這些豆餅要用布蓋七天，期間不能把布掀開。剛好我現在大部分時間都待在教堂，沒辦法看著這些豆餅。珍妮，你能不能幫幫我看著它們，不要讓別人掀開布去看這些豆餅？」豆餅在發酵過程中，是不能把布掀開的，不然豆餅著涼了就會發不好霉。
「好啊，喬里哥哥，我一定會好好看著它們的。」珍妮鄭重地保證道。
喬妮這時候也出聲了，「喬里，我也會幫忙看的。」
「是啊，喬里，你就放心吧，我們一定會幫你看著的。」希爾摸著肚子，對喬里笑道:「有我們在，一定不會讓人碰你的東西。」
「恩，那就麻煩你們了。」喬里對她們道:「時間也不早了，我就先回教堂了，你們今天一大早就起來忙了，先休息一下吧。」
「你去吧，不用擔心我們，家裡現在很好。」
…
沒過多久，喬里就回到了教堂。
他從側門出來，拐了一個彎，打開門就進去溫室了。
現在外面挺冷的，屋內因為一直燒著火炕，反倒沒那麼冷，就屬於常溫。
屋內現在只有管事的次子羅斯，和約書亞牧師的表侄歐文，他們兩個身份都算挺好的，頭腦比村子裡的同齡人聰明，又學過一些算數，認得一些字，所以他們學起手藝來，很快就掌握住了訣竅。