第二天清早，從潯陽機場直飛川省，轉大巴到了眉江市。
眉江市是個面積不大的三線城市，位於川東，臨近渝州，因山清水秀風景優美，常有外地人來旅遊。
一下大巴，就聽見當地人操著□□和川地方言拉客：「女娃娃，住店噻？」
「妹兒，要不要坐車？」
今日日頭有些烈，裴宴輕裝上陣，只背了個大帆布包放換洗衣服。包底部有個不知道什麼時候放進去的墨鏡，她翻出來戴上了，抿著嘴繞過這些不知底細的拉客人，逕自往外找專門打車處。
三月份，淡季，天氣乍暖。打車處停著一排車，大多開著車窗聊天。
裴宴挑了個口音純熟的本地師傅，上車便問：「師傅，你們這兒有那種開了好多年的老字號大排檔麼？」
師傅訝異地看她一眼，這女娃娃雖然打扮時髦，但渾身氣質極佳，墨鏡一戴，還以為是哪來的女明星。
他還以為這女娃娃要去的是什麼高級酒店，連鎖大餐廳，沒想到竟問他大排檔？
「妹兒，大排檔煙火氣足，吃飯的什麼三教九流都有。」看上去纖纖細細的小姑娘，能習慣這種地方？
裴宴笑道：「師傅，下河幫川菜，不去大排檔，難不成去找高級餐廳麼？」
師傅越發驚訝，他通過後視鏡仔仔細細看了裴宴幾眼：「看不出來，妹兒你還是個會吃的、懂行的。」
川菜由三種流派組成，分別是「上河幫」「下河幫」和「小河幫」。
上河幫的代表是川省省會錦城的「官府菜」，以高檔宮廷菜為主，用料講究，菜品精緻，代表有宮保雞丁、回鍋肉等。
小河幫分布在川南地區，古代是重要鹽產地，鹽商雲集，經濟發達，小河幫菜注重調味，以水煮為主，高端大氣，代表有水煮牛肉、冷吃兔等。
而下河幫則分布於川東和渝州地區，古時地勢崎嶇，交通不便，經濟不怎麼發達，在此討生活的多為碼頭上運貨的伙夫船夫。下河幫菜起源於重勞力中，用料不講究，甚至多為動物內臟等下水。調味粗獷大膽，也被稱為「江湖菜」，代表有燈影牛肉、泡椒雞雜。
吃上河幫、小河幫菜，得找正經餐廳。
下河幫菜則反其道而行之，本就是從民間出來的流派，自然要去民間找。
碼頭，河邊，大排檔。
裴宴雖說以買到辣椒為目的，但卻沒直奔目的地。
她廚藝雖強，但世上高人不知凡幾，她不會自傲到認為自己天下第一。