看清眼前這三道菜的時候，張師傅就略一愣。
他對裴宴充滿不屑，認為她說不定連三道菜都做不全。現在一看，她不僅做全了，每道菜看上去還極度誘人。
松鼠素鱖魚綻開著，上面澆了深紅油亮的醬汁，香菇剪成魚鰭魚眼模樣，一眼看上去能以假亂真。
菌菇湯是淺褐色的，一看就十足香濃。藍莓山藥泥澆汁濃稠，甚至能反射出四周光線，簡直有種「金光閃閃」的效果。
張師傅心裡莫名一咯噔，甩了甩頭。
真是運氣好，竟然還真給她搞出來了三道。
不過，他這種好手藝都被陳師傅挑刺，這丫頭多半會被大批一通。
陳師傅目光在眼前這三道上一凝，先是夾了一筷子松鼠素鱖魚。
因是山藥泥做的，很容易夾斷，一口下去，他眼睛倏然瞪大——
素鱖魚外皮炸得酥脆，裹著酸甜濃郁的醬汁，里面則柔軟鮮美。
山藥泥本是淺淡無味的，味道如何，得看其他配菜。
香菇和筍切得極細，跟山藥泥完美融合在一起，口感跟真正的魚肉□□成相似。香菇和筍本就是帶著濃郁鮮味的食材，加上裴宴對火候的完美掌控，在油炸的過程中激發出了香菇和筍的所有鮮香，最里面包裹著的豆腐皮不僅作為「鱖魚」的骨架，還給這道素鱖魚增添了一分獨特口感。就連作為裝飾用的香菇都是專門紅燒過的，跟山藥泥部分放在一起吃，又是種獨特的滋味。
陳師傅沒想到，自己分明拔高要求到不可思議地步，這道松鼠素鱖魚，卻已經能完美達成他的希望，甚至給他了一個莫大的驚喜。
光是這道素鱖魚，就足夠他認可裴宴了。
本以為這道素鱖魚是三道菜中的巔峰，實際品嘗了一下，才知道他低估了她。
菌菇湯是淺褐色的，不像是一般的菌菇湯那樣寡淡，反倒是香濃的感覺。一口下去，不同菌菇的滋味完美地融合在一起，相輔相成，豐富的鮮美。
而這道藍莓山藥泥——
他那藍莓盆栽，是隨便種的，並沒有怎麼精心照顧。這藍莓果實雖然能吃，但是未免有些酸澀。
為此，裴宴先將藍莓用滾水煮了幾秒，去除里頭澀味，又格外多加了一些蜂蜜，不會顯得過於甜膩的同時，又中和了藍莓的酸味。
藍莓醬酸甜適中，包裹著細膩的山藥泥，在嘴裡化開，吞下去之後，甘甜清香的滋味還留在嘴裡。
看陳師傅大口大口吃的模樣，就知道他對這三道評價不會低。
果然他抬起頭，說的第一句話就是：「你合格了。」
陳師傅幾乎對裴宴有些佩服。
這樣小小年紀，竟能有這般手藝：「這三道菜，哪怕是雞蛋里挑骨頭找錯處，我也只能說出，這素鱖魚的番茄醬不夠濃郁——但這是番茄醬的問題，不是你的問題。如果你能自己熬番茄醬，味道應該能更好。」
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