余冬槿把紅薯洗乾淨,在鍋里上好足夠的水,選了個大小合適的圓簸箕在鍋里放好,再把洗好的紅薯放上去,他開始加柴燒火。
做好薯干再來炒米,今天一天就把乾糧搞定。
紅薯不大,花了不到二十分鐘就蒸透了,蒸好的紅薯剝皮晾涼,在等待紅薯熟透的期間,余冬槿拿出了家裡一大半的白米,把米洗好先鋪在乾淨的簸箕里放到窗下晾了起來。
做好這些,他把灶膛里的火減掉把燒出來的火炭夾到火盆里,然後一邊等待紅薯涼透一邊時不時去翻一翻晾著的大米,炒米不能有水,翻動一下才能快速讓洗米水幹掉。
等紅薯涼的差不多了,他用菜刀把一個個漂亮的紅薯分割成一片一片的,然後在火盆上架好高高深深的烘籠,再把一片片紅薯貼在烘籠上。
這麼多紅薯自然不可能一次性烘乾,余冬槿便坐在烘籠旁,一邊觀察火候與紅薯片的烘乾程度,一邊一批批的製作。
速度有點慢,但余冬槿也想不出別的辦法,便一點一點的做。
他坐在廚房灶膛前用來燒火的小木凳上,嗅著空氣里屬於紅薯的香味兒,看著一片片色澤誘人的薯片,沒忍住,把第一批烘的差不多的薯片吃掉了一小半。
余冬槿嚼著已經稍微有了韌性的薯干,道:「幸好我早有預料,多拿了兩個紅薯。」這世上,哪有廚子不偷吃的啊,食品的製作過程中難免會有這樣的損耗,嗯,很正常!
把烤的差不多的薯干放到另一個簸箕上。幸好家裡的竹製品挺多,大大小小的圓簸箕就有四個,不然他可就要到處找適合的容器了。
在沒有塑料的里,在他們這生長著翠竹的地區里,竹製品簡直是人民生活中必不可少的存在,感謝代代相傳的篾匠(做竹製品匠人的職業名稱)師傅們,給了他這麼多方便。
第08章
余冬槿直到下午,才將全部的紅薯片烘好放到了簸箕里,一共四個大小不一的簸箕被放在窗台上和被他搬出去放到正屋屋檐下的長板凳上,晾了起來,之前晾的米早就幹了,他已經把米收起來放到了乾淨的罐子裡,簸箕已經全部用來裝紅薯干。
做好這些,余冬槿看了看天色摸摸肚子,感覺自己不用吃午飯了,他已經吃紅薯片吃飽了,但他沒有開始燒火炒米,而是蓋上炭火,把小凳子搬到正屋的屋檐下,坐在那兒歇了歇。
雖然這活沒有很累,但廚房裡現在全是紅薯的味道,聞久了後余冬槿感覺有點膩,所以得出來透透氣。
天上,太陽還是藏在那片白茫茫里,也不出來,但又不下雨下雪,就這麼幹刮著冷颼颼的風。
余冬槿看著自家院子裡,那被風從外面吹入的那片枯葉,看它又被風捲起,隨風遠去,他聽著這片寧靜,忽然有點悵然,心裡不知為何有點不舒服。
這是怎麼了?怎麼忽然開始傷感了?過了一會兒,余冬槿終於反應過來,捂上了心口,他已經發覺了,他是真的在不舒服,他的心口又開始疼了。