「這片地靠河，天干不怕旱，你們用心養一兩年，再貧瘠的土也能變肥沃。再一個，糧種又不用你出，收的糧再少你也不吃虧。」
「哪能不吃虧，耗在這上面的心思不值當啊。」趙西平嫌棄，隋玉一心撲在做生意上，這幾十畝地對她來說反倒是個拖累。
計量員不再費口舌，他騎上駱駝，說：「又無戰事，平日只用耕種，哪有什麼值不值當一說。這也就是在西北，換到關內，你祖上攢兩三代才能攢出四十畝地。」
這話倒是不假，趙西平心想是他不知足了。
計量員走後，趙西平沿著連在一起的四十畝地走一圈，他琢磨著先把家裡的二十畝地犁了，之後再趕牛來犁這邊的地。土裡的石頭都要撿起來，一個冬天忙不完，明年開春了繼續來拾掇。
隋玉得知她有地後，她抽空跟趙西平過來看一眼，說起肥地，她想到她是沒資格去牧場挑牛糞的，只能趕在下雪前摟草鋪地里，點火燒成草灰肥地。
之後的日子裡，趙西平一心撲在犁地上。隋良則是兩邊跑，每到飯點了，他跑到街上去吃包子喝油茶，吃飽了再往地里送飯。放豬羊駱駝之餘，他還割草，每天傍晚用駱駝馱回家堆在門外。
到了十月底，天冷了，過往的商隊大多都已南下，老禿那邊的生意停了，隋玉和趙小米一心撲在包子攤上。生意紅火，她新添了個火爐和陶釜，每天晚上煮一鍋滷蛋，天明再帶上街，滷水的香味煮出來，這比隋玉的美貌更能招攬生意。
一群上十個男人從街尾走來，隋玉注意到他們的眼神溜過來了，她出聲吆喝：「包子三文錢一個，滷蛋四文一個，七文錢兩個。」
這群男人是關內的商人，今年回來晚了，不適合出關再往東去，就打算留在敦煌城內過冬。
「這裡是南水街？你就是包子西施？」為首的男人問，不等隋玉回答，他探頭看陶釜里的滷蛋，問身旁的兄弟：「這是不是我們之前吃過的那種雞蛋？」
「我只往商隊賣過。」隋玉說。
「那應該就是了，給我們兄弟幾個撈二十……不，撈三十個雞蛋。」為首的男人直起身，他看向隋玉，又調侃一句：「包子西施？你在南水街，不應該叫南施？」
「叫南施也可以。」隋玉不在意，她端盆撈出三十個滾燙的雞蛋，問：「你們要不要再買籠包子？雞蛋還燙，是帶走還是就在這裡吃？」
「就在這兒吃，你這裡還有油茶？」
「有，再來十碗油茶？」隋玉問。
「成。」
「好嘞，油茶也是四文錢一碗，十碗油茶四十文，一籠包子九十文，三十個滷蛋算七文錢兩個，給一百零五文，一共二百三十五文。一籠包子只有三十個，不夠吃吧，再來一籠？」隋玉端著冒熱氣的蒸籠放桌上，垂眼準備攪油茶。
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