剩下的酸菜切絲在水裡泡著，花遲將整條五花肉扔進放了花椒大料的清水裡煮，想要把豬肉做的肥而不膩，就要先把肉煮到火候，煮出裡面的肥油，等到肉片色澤如白玉，用筷子戳上去像是在戳荔枝之類的水果，這肉就算是煮到時候。
酸菜燉五花肉配米飯最香了，肉在鍋里燉煮，花遲淘米燜飯，屋內漸漸被肉香充滿，鍋子蒸騰的霧氣糊在窗戶上，又冷凝成水珠，滴在窗下正在睡覺的傑克頭上，傑克翻個身挪了地方繼續睡。
花遲忙碌之餘看看腳下鋪著的木板，還好他在除了爐子的地方都鋪上了木頭，不然傑克一定要變成一隻灰撲撲的髒鳥。
他拿著一根筷子戳在肉上，肥肉變得瑩白，一戳就戳透了，花遲用盆打來一盆冷水，將肉撈出來泡在水裡。
肉要冷靜一會，泡個冷水澡變得更有嚼勁，花遲將酸菜絲從水裡撈出來攥干水分，兩個酸菜球在盆里擠著，花遲挑了一根嘗嘗味道，有酸味但是不沖，是很適合燉煮的狀態。
酸菜在烹飪之前必須要浸泡，將裡面過於濃厚的酸和咸泡出去，這樣吃起來口感才會好。
冷好的五花肉切成五到七毫米的肉片備用，鍋里倒一點點油，放入花椒大料和一些切成片的泡姜，炒出香味後把酸菜扔進去翻炒，接著加入大量水。
花遲倒完水後一拍腦門，他忘記泡粉條了。
他匆匆拿了一把粉條用熱水泡著，順便檢查著自己的物資。
像這些燉菜，無論是紅燒肉還是酸菜，裡面放粉條都很好吃，花遲看著自己明顯減少了的粉條，有些肉痛的下定決心，以後一定要少放，不然冬天還沒過他就沒有粉條吃了。
這時候鍋開了，花遲把五花肉和粉條放進鍋里繼續燉煮，他將爐子裡的火苗壓了壓，小火燉煮大火收汁，這時候要用小火讓酸菜和五花肉慢慢咕嘟。
他拿著一塊小抹布去擦窗戶上的水汽，火爐燃燒烘烤著小屋裡的木頭，散發出淡淡松香，混合著燉肉的味道。
他抬起手去夠窗戶，發現片片形狀分明的六角雪花從天而落，在落到窗戶上之前被風捲走。
沈禛拿著斧子回到小屋，他把斧頭放在門後，一趟一趟來回搬木柴，，木柴堆放在水缸旁邊。
他抖抖衣服上的雪，「又開始下雪了，這會兒外面好冷。」
花遲擦乾淨的窗子上很快又凝上水汽，他放棄這無用的行為，他指指窗戶，對沈禛說道：「那我們明天就可以看冰花了。」
花遲在鍋里放入鹽和味精，等待十分鐘後把鍋直接搬上桌子，鍋底下墊了一塊圓木板，冬季天冷，能少刷一隻碗是一隻。
他沈禛已經很熟悉，不在乎用同一口鍋盛菜了。