清理乾淨屋頂的積雪，他們將小屋的一部分屋頂拆了下來，花遲量好玻璃的長寬，沈禛鋸掉部分木頭留出玻璃的位置，最後在卸下來的木頭上鑿凹槽，再將玻璃鑲嵌在上面。
裝在屋頂的玻璃很像天窗，唯一的缺點是不能打開，小屋裡不用再整日點著煤油燈，花遲把燈放回地洞，小屋裡盈滿冬日暖陽。
沈禛往爐膛里扔進幾塊木柴，屋子裡溫度又高几分，花遲看看水缸里的水，回到地洞去打水。
大概是冬季水位低，水潭裡的水不如秋季那麼多，花遲要攢整整一天，才能攢夠裝滿一水缸的水。
他和沈禛補了個覺，再醒來時窗外一片漆黑，此時剛過下午五點。
花遲去牛欄給楊桃和可可添了些草料，又將兩頭牛帶出來轉一轉，大鵪鶉露西正在戲弄那只可憐的兔子，花遲猶豫了一下只當沒看見。
長時間待在牛欄不利於可可產奶，在雪停的日子裡，花遲每天都會帶著可可出來走走。鵪鶉們則相反，即便花遲將它們趕出窩，它們也會趁花遲不防備，再跑回去。
等餵完牲畜，花遲回到小屋，一股發酵的酸味撲面而來，頂替了鼻腔中凌冽寒冷的空氣。
花遲眼睛一亮，已經一個多月了！他的酸菜應該差不多了！
他洗乾淨手，將大缸的蓋子挪開，壓缸的石頭周圍長了一點白色的浮沫，花遲拿乾淨的勺子把它們撈出來扔掉，他輕輕翻動頂上的幾顆白菜，白菜經過一個月的發酵醃製，此刻變成金黃色，菜梗處潔白，這種變異白菜醃出來的酸菜居然還很好看。
花遲從缸里撈出來一顆放進盆里，又倒了一點白酒進缸。
缸里的白色浮沫通常被叫做白醭，俗語會講「酸菜生花兒了」。
只要缸里沒有那種酸臭的異味就沒有關係，把白醭撈出來，再往缸里倒點白酒，這缸酸菜少說還能再放上一個月，到時候外面應該就徹底會冷下來，酸菜也就可以凍住了。
沈禛正在外面劈柴，花遲經過他，去醃菜房裡取了塊五花肉回來，他拎著肉喊沈禛：「今天吃酸菜燉五花肉可以嗎？你討厭吃酸菜嗎？」
酸菜這種東西不是所有人都喜歡的，花遲的姥姥很會醃酸菜，但她就很討厭吃，花遲期待地看向沈禛，他真的很想吃酸菜。
沈禛搖搖頭，「不討厭，只可惜當時沒把野豬的血留下來。」
花遲也很遺憾，誰能想到這頭豬沒有那股腥臊味，他們當時都以為那豬血沒法吃呢。
整棵酸菜洗一洗，花遲切下一半，剩下的裝在盆子裡扔到屋外凍著，這酸菜一棵很大，他們兩個人吃一半就夠了。