炸完飛燕，接下來就是整道菜的最精華之處，調製糖醋汁。
金書提醒道：「諸君可要注意了，這道菜吃著是何滋味，就看這糖醋汁的了。」
這回，金書不再具體說這糖醋汁是由何種配料是如何調製的了，眾人只能看的到那位神情嚴肅一言不曾發過的徒大廚一手大勺一手小勺，小勺不斷地向大勺里添加紅的黃的白的液體和顆粒，然後大勺一股腦的倒入鍋中，一面攪拌任由白霧升騰，香氣瀰漫，一面又不停的向鍋中繼續加各種調料，每一次調料的加入這酸的甜的醋的香氣就更加瀰漫幾分，最後大約是差不多了，就見徒大廚拿起大漏勺，大漏勺上還臥著剛才炸好的飛燕，他一手大漏勺掌握飛燕的角度，一手小勺子不斷地將剛燒制好的湯汁淋滿整個燕子......
一道和開場時一模一樣的「飛燕迎春」就在他們的眼皮子底下呈現出了最終的面目。
在飛燕入盤同時，金書做最後的解說：「此為第四件拍品：糖醋汁調料配方。」
金書說完之後，就和范思墨攜手下去了。
這道「飛燕迎春」菜餚則是被擺到了舞台正中央的高腳案桌之上，以供大家欣賞。
一條鯉魚是怎麼做成美輪美奐的菜餚的，大家都看到了，一時間場內竟寂靜無聲起來。
夏川萂起身上台，站到了案桌旁邊，高聲道：「冬去春來，萬物復甦，吉祥飛燕，迎春歸巢，諸君，請你我一同祈盼隆冬快快走過，共同見證春回大地，情滿人間。現在，『飛燕迎春』系列拍品現在開始競拍，價高者得，諸君，請了。」
夏川萂話還未落，七皇子一個蹦跳起身就要往台上沖，喬彥玉這邊才剛站起，七皇子已經來到台上案桌的另一邊了。
七皇子笑嘻嘻團團做了一個揖，笑道：「諸君，今日，就有我來做贊禮郎，為大家喊競拍價哈......喬氏公子喬彥玉，就是大家的拍賣官了......」
七皇子話都說完了，喬彥玉才邁上台階，走入台上，接受眾人的矚目。
四皇子搖頭跟端敏長公主嘆道：「姑母，您就不該跟樓主說親要他上台，這又不是好玩的，別再讓他搞砸了場子。」
夏川萂已經下的台來重新做下，聽聞此話就笑道：「拍賣原該熱鬧些，七皇子願意上台，我求之不得......」
先拍賣菜刀，再拍賣黃酒方子，第三拍賣澱粉方子，第四拍賣糖醋汁以及調料方子，最後是壓軸，拍賣整個「飛燕迎春」菜餚的製作方子。從一開始的刀工，到每一個步驟的注意事項，事無巨細，一一列的明白。而且，這最後一個拍賣，包含了前面四件拍賣品，所以這最後一道拍品，是以萬兩白銀作為起拍價，每次加價，不少於一千兩白銀。
至於兌付方式，以現在的市價算，包括且不限於糧食、棉花、布帛、煤炭、木材、石料等一切可以用於賑災的物品，不管是用什麼兌付，只要總價等於拍賣價即可。