可以說開封灌湯包算是地地道道的京都美食，甚至在後世，小籠灌湯包都能硬生生地憑藉著皮薄餡大，入口軟嫩鮮香等特點，斬殺了無數食客的味蕾，在網美食之中實現遍地開花，拿下天下第一包的美譽。
說干就干，為了明早能實踐，程蔚瑤吃完飯後就開始了灌湯包的準備工作。
「我也來幫忙，從前在京都的時候曾經隨老爺去吃過酒樓里的灌湯包……」
姨娘笑眯眯地進門，只是話剛說了兩句，神色就暗淡了許多，她嘴裡的從前此去經年，仿佛夢境一般。
從前皇貴妃有多得盛寵，她在府中便有多得老爺疼愛，如今想來哪有什麼情深，分明是權宜之計。
「外祖母幫著和面擀皮吧，像這樣揉手法要到位，揉出來的麵團才能保證筋柔光滑，擀皮則要巴掌大小，不但均勻還得邊薄里厚，一般我們包包子最少也得達到十八到二十一個褶……」
程蔚瑤一看姨娘這架勢是要emo，連忙把揉面擀麵的活兒給交接了過去。
畢竟是粘糊了大半輩子的人，乍的一分開心裡肯定還是有些捨不得，忙起來就好了。
姨娘雖說年紀大了，但閱歷也擺在那，三下五除二就掌握了訣竅，她的手巧，揉出來的麵團個個白嫩光滑。
而程蔚瑤則是開始了打肉餡的準備工作，傳統灌湯包的製作很是考究，她特意跑了一趟QQ牧場把養成的豬給處理了。
第136章 美人效應
考慮到是第一次賣灌湯包，一炮就得打響，在豬肉的選材上她特意選擇了三分肥，七分瘦的上乘後腿肉。
沒有絞肉機，所以只能手動打肉餡，先徒手打餡後用餡板，不僅順序分明，甚至還附有一定的節奏。
「好熱鬧啊……」
廚房熱火朝天的動靜吸引了溫成明，他探了個小腦袋，母親和阿姐都有事情做，外祖母和嫂嫂也在廚房忙活，反倒是自己成了閒人了。
「你啊，等著試吃吧。」
程蔚瑤回頭瞧了一眼探頭探腦的溫成明，嘴角流露出了一絲溫柔的笑意……
翌日，一大早，程蔚瑤便領著一家子的女眷準備出攤了，外祖父家推姨娘回來的那個小推車則順理成章地被徵用，經過溫成雲這個勞動力的簡單加工後變成了包子攤。
「母親和阿玉負責茶葉蛋和肉夾饃，我和外祖母負責灌湯包，為了不搶生意，咱們一個在街道頭，一個在街道中央，遙相呼應，彼此能看見，也好有個照應。」
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