後來父親回家，他們在家裡試過，烤出來的肉呈蜜色，油亮鮮香，比用鹽巴烤的好吃。
熬到了時辰，老鴨湯的香味飄得老遠，前門都有人聞到。
這還能忍一忍，蜂蜜烤鴨的香味，他們就忍不了。
考生的家屬，手頭都有閒錢，也想給考生加餐，聞著實在是香，還問茶攤老闆賣不賣。
茶攤老闆說這是自家吃的，頂不住纏磨，回後院裡問。
他們跟唐虎認識，看唐虎對江知與客氣，還知道住他們家的謝相公現在在考鄉試，這幾天接觸少，講話都客客氣氣的。
江知與不能賣，這是給小謝烤的。
「我能教你烤，這個費時間，你一天賣不了幾隻，看要不要做這個生意吧。」
貢院外面的鋪面很緊俏，一年到頭又做不了幾天生意。
老闆夫夫倆是京都本地人，手頭銀子盤了這間鋪面，正經的營生，其實是街頭小茶攤，帶些米糕、棗糕搭著賣，瓜子花生算贈品，一壺茶配上一小碟。
烤鴨現在忙不過來，往後可以做。
他倆想到這個，就不好意思要江知與的烤鴨法子。
江知與喜歡跟不愛占便宜的人打交道：「很簡單，就是要捨得下本錢，我是用蜂蜜烤的。」
糖貴，蜂蜜價更貴。
他們知道了方子，想想成本，也狂搖腦袋。
價高了，怕沒人買。
江知與看他們樣子，理解他們想法，不多勸，干坐著烤鴨，也思索烤鴨生意的可行性。
貴是必然的，可它滋味好啊。
他還沒體會過真正的窮苦日子，以自家的消費水平算，這鴨子做得好吃，比別家貴一些，他一樣會買。
銀子掙來就是要花的，人生來就得吃吃喝喝，他有銀子，就要吃好的喝好的。
這門生意，定好客戶群體，也能掙錢。
關鍵是技術含量太低，茶攤老闆還沒吃過，不知其中玄妙，一些厲害廚師應該能品嘗出來。
競相模仿，這道菜就失去了獨立撐起門戶的能力。
得弄點特殊的方子，讓烤鴨更加鮮嫩味美，同時把佐料的味道交融一體，叫人難以復刻。
江知與不是美食家，到這一步，他就沒轍了。
時辰尚早，思緒又起。