當油菜大部分角果呈黃綠色，主軸中部角果呈枇杷色，全株仍有三分之一角果呈綠色時就可以收穫了，
太早油菜籽沒成熟，太晚油菜籽容易脫落造成損失，
收割過程中，要輕割、輕放、輕捆、輕運，防止裂角落粒，減少損失。
楊晚將這些注意事項事無巨細的交代給幫忙收割的士兵們，
收割工作一直持續了五日，油菜收割完後並不能立刻脫粒，需要晾曬一段時間，讓油菜籽‘後熟’，
使其籽粒更飽滿，含油率更高。
就這樣又晾曬了三日，直到角果殼全部變成黃色，莖杆干透後開始脫粒。
脫粒方法和大豆差不多，都是在地上鋪上油布後用連枷拍打脫粒。
這個過程同樣持續了五日，油菜籽收上來時已是八月初。
雖說春油菜的產量不如冬油菜，但勝在品種優良，畝產還是達到了400斤，
兩千畝地收下來，一共得了八十萬斤左右的油菜籽。
楊晚只取了其中一萬斤用來榨油，其他留作種子在蒼州推廣出去。
一萬斤油菜籽，從她的作坊出來變成了三千多斤的菜油，聞著味道清香無比。
寧川和楊沐柔雖然提前就知道能榨出油，但能榨出這麼多油實在出乎他們的預料，
若不是親眼見證了整個榨油過程，他們都以為榨油坊作弊了，
畢竟百姓能吃得起的豆油，同樣重量的大豆只能榨出油菜一半還少的油。
與油菜籽出油率差不多的芝麻油又價格昂貴，芝麻產量不僅低，種植難度還比油菜大幾倍，
這麼比較下來，油菜真是其中性價比最高的油料作物了，若是同土豆和玉米一樣在全國推廣開來，
大祈百姓不僅能吃上飽飯，還能吃上好油!
寧川自見識到油菜真能榨油，且出油率還很高后就十分興奮，
“晚晚啊!這麼好的東西從前怎麼不見你在建州種呢?”
楊晚乾咳一聲，扯謊道，“從前種子不夠，是在自家買的莊子裡試種，研究明白種法後才留得那八百斤種子。”
隨即又說，“現在成功種出這麼一季，種子有近八十萬斤，要在蒼州推廣應該夠用了。”
寧川忙不迭點頭，“好好好!我這就安排人在蒼州推廣開!”
楊晚笑道，“順便將蒼州出了一種新油的名聲放出去，讓更多人知道，興許外頭的百姓就願意來蒼州安家了!”
“還有這個油我打算裝成小罐小罐的，川哥推廣的時候拿給村民們看，或是當著村民們的面用菜籽油炒菜給他們嘗嘗，”
“耳聽為虛，眼見為實，只有直觀看到好處後，才會勾起百姓們種植油菜的積極性。”
寧川聽得很認真，暗暗記下楊晚說的每條計策，心裡已經在計劃著如何做了。
“而且油菜耐寒，往後冬季的地可以用來種植油菜，”