她如釋重負，把羊腸交給了穆奚，扯下了手套，還忍不住用清水洗了兩遍手。
新鮮割下來的羊肉還帶著溫熱，最適合用來水煮，這時候的羊肉新鮮不說，煮出來還帶著些鮮甜。
家裡殺羊，不能兩人吃獨食，要說家裡誰最有資格吃羊，還得是大黃。
趙葉青給它單獨煮了一整根長長的羊排。
其他幾隻狗子和豹子就吃羊脖子那一塊，雖說骨頭多，但肉質細膩，有肥有瘦還帶膠質，肉香氣十足。
就是啃的時候比較麻煩，趙葉青還是更喜歡大口吃肉。
鮮燉羊肉是要有的，還得來一個稍微重口一些菜，彌補自己最近這段時間被憋的天天清湯寡水的胃。
也獎勵一下自己這幾天辛苦踩雪割牧草的勞累。
穆奚把處理好羊腸拿進來，笑著戳穿她，「你只要是想吃，總能找到理由獎勵自己。」
第164章 冰箱
她不理穆奚的調侃，將目光定格在了羊肩肉上頭。
這部分的肉濕潤泛著粉紅色，有明顯的大理石花紋。
白色的骨頭被包裹著，外層有厚厚油脂肉層。
由於肩部平時活動得比較多，所以羊肩肉纖維長，肥筋也比較多，入口肥嫩。
最適合用來煎烤。
把羊肩肉挑出來，剁成合適的大小，放進碗裡，加上調料碼好味道。
盆里還有一大塊羊油，上次那頭羊也有羊油，像豬板油一樣放在鍋里煉油，煉出來後就放進搪瓷碗裡面裝著，炒飯或者炒菜的時候拿出來放一些，能增加香味。
只是羊肉沒有膻味，可羊油就免不了有點膻味，所以平時還是不常用。
可煉油後的油渣倒是很香，趙葉青把羊板油清洗乾淨放進鍋里煉油，最後把熬的金黃的油渣撈出來放涼。
一大塊羊油只熬出來了一點油渣，在上面灑些辣椒麵，送進嘴裡。
油脂的香氣加上酥脆的口感，味道是辣椒麵的辛辣。
這組合搭配恰到好處。
往穆奚嘴裡也塞了一塊，這才去處理已經醃製好的羊肩肉。
沒忘記開口指揮穆奚，「你得了空就去拿根蘿蔔來，放進羊肉湯里。」
說罷便拿筷子，把羊肉夾進燒熱了的鐵鍋中，鍋里還有剛剛煉出來的羊油，羊油沒有完全倒乾淨，在鍋底還留了底油。
將羊肩肉一放下去，滋滋啦啦的就開始發出聽著就好吃的響聲。
羊肉的味道一下子就在空氣中飄散開來。
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