趙葉青看著積雪上留下的腳印，那動物也就不到一米，沒有糊糊和雪餅大。
確定了是貓科動物，還善於攀爬。
難不成也是一隻豹子？
中型的貓科動物，他們這地方除了豹子還能有什麼？
趙葉青一時沒想出來，只能是先把柴火拿進屋子裡。
牛奶發酵需要好幾天。
夏天只需要放著發酵就可以，冬天氣溫太冷，最好是能放在土炕上，可她們家沒有土炕，就放在了壁爐旁邊。
等四天過去，趙葉青檢查牛奶，第一天擠出的三十斤和第二天的三十斤，一共六十斤奶都已經發酵好了。
發酵好的牛奶表面上浮著一層厚厚的半凝固狀的物體，這就是奶嚼口。
微微的淡黃色，像是偏硬的奶油，或是用來塗抹麵包的軟奶酪。
趙葉青沒有吃過新鮮出爐的奶嚼口，只在網上買到過袋裝的，還是調了味的。
用手指撩了一點放進嘴裡。
有些酸，有絲絲奶腥味，奶味極其濃郁，口感像是酸奶又像是冰淇淋。
用大勺子把奶嚼口都撈出來，拿進廚房，見穆奚手上正在洗碗，用勺子舀了一點餵他。
「怎麼樣？」
穆奚皺了皺眉，「吃不慣。」
是嘛？趙葉青自己又嘗了一口。
「我覺得挺好吃的。」
可能是因為他愛吃甜，趙葉青就在碗裡放了半碗奶嚼口，奶嚼口裡又添了一大勺白糖，攪和均勻了再餵他。
「現在呢？」
加了白糖的奶嚼口，奶腥味神奇的變淡了，酸味也被中和，奶香濃郁，絲滑又細膩。
「這個好吃。」
趙葉青也嘗了一口，確實好吃。
六十斤的牛奶一共得了六斤奶嚼口，趙葉青留了一斤奶嚼口吃著玩，剩下的五斤都用來做黃油。
每天都有幾十斤牛奶的產出，以後這麼好吃的東西可以隨便吃，想想就開心。
奶嚼口變成黃油需要放在鍋里，不停地攪拌熬煮，經過加熱後，就會出現分離的情況。
白色的奶渣會沉底，黃色油脂會浮在面上。
趙葉青把奶嚼口倒進鍋里，用小火慢慢熬，拿了個鏟子坐在旁邊攪動。
第181章 未知貓科動物
熬這個也需要些時間。
穆奚在旁邊又另外起了鍋，在裡頭放了水和大料，打算把牛肉鹵出來。
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