“蘇姑娘，這些牛肉，都是給你的。”
秦栩帶來的，是整整兩大塊牛腿肉，和一塊牛腩，足有三四十斤重。
牛腿肉瘦肉多，緊實，最適合做牛肉乾。
至於這塊牛腩，蘇巧巧決定晚上用來燉土豆。
“你去阿宸的房間先休息一下，晚飯做好我再叫你。”蘇巧巧笑著開口，將牛肉全部收到廚房。
離晚飯還有一段時間，蘇巧巧先將做牛肉乾的材料準備出來。
秦栩拿來的牛肉足夠多，蘇巧巧打算做成五香和麻辣兩個口味。
牛腿肉去掉多餘的筋膜之後，先切成一厘米厚的厚片，再順著牛肉的紋理，切成條，放在一旁的盆里備用。
家裡洗菜用的木盆，足足裝了四盆，才將切好的牛肉條全部裝下。
蘇巧巧切牛肉的時候，蘇秀秀也來幫忙，按照蘇巧巧的要求，調製了兩份醃料出來。
做牛肉乾的醃料並不複雜，五香牛肉乾，只需要加入洋蔥和花椒八角去腥，再加入適量的醬油、糖、鹽和五香粉，至於麻辣的，只要減少五香粉的量，多加一些辣椒粉。
“姐姐，這個盆太小了，不如咱們用木桶來做。”蘇秀秀主動建議。
蘇巧巧點頭，又提來兩個木桶，先將牛肉放入木桶中，再加入兩種不同調味的醃料，攪拌均勻，放在一旁醃製。
隨後開始準備晚飯。
這一整塊牛腩，也有兩斤多重，蘇巧巧準備了四個土豆，切成塊備用。
牛腩也切成方塊，加入蔥姜焯水過後，小火熱油，加入十來塊冰糖炒出糖色，再將瀝乾水分的牛肉下入，輕輕翻炒過後，進行調味，再下入土豆，添水燉煮。
燉煮牛肉的過程，蘇巧巧又在鍋中加入少許蜂蜜，能讓牛肉的口感變得更好。
古代沒有高壓鍋，牛肉要燉足夠一個時辰才會軟爛。
蘇巧巧告訴林氏牛肉出鍋的時間，自己就先離開了廚房。
蘇彥這幾天的訓練強度又加大了許多，每天早上起來，胳膊和腿都酸痛得不行。
這種情況，放在現代，是因為高強度運動引起的乳酸堆積，如果應對不好，很容易造成肌肉拉傷，她得給蘇彥配些藥酒出來。
配藥酒要用的黃酒，蘇巧巧昨天就已經買好，藥材也早在白天的時候就已經配好。
如果不是一大早被秦栩喊去看蘇大花的熱鬧，這會兒藥酒應該已經泡上了。
給蘇彥泡的藥酒，蘇巧巧選用的多是活血化瘀的藥材。
將藥材和黃酒混合在一起，再隔水加熱一段時間，算著時間，藥材和酒應該已經完全混合，蘇巧巧才將酒罈取出，密封好放置在一處，只要再過兩天，過濾一遍，這藥酒就能用了。
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)
<span>： ||