“你這是做什麼?”鄧元問。
“伯父，我覺得豆漿可以喝的話，那這層豆皮說不定也可以吃，反正這豆漿看著都煮壞了，我試試看。”不過話是這樣說的，可裴清記得，這豆皮好像是黃豆當中的油，所以才說腐竹的熱量高，那去掉油之後也不影響做豆腐吧。
“不過我感覺這層豆皮看著像是油分，說不定弄完這個還可以再點豆腐呢。”裴清說道。
鄧元和鄧夫人聽的都有點蒙了，他們感覺裴清是在胡說，可又莫名的有道理。
第78章
畢竟那豆乳他們都看過,雪白雪白的，看著沒有帶油分的，而黃豆又是可以榨油,那弄掉了一層油皮，再做豆漿也是可行的。
或許還不止一層油皮,鄧元是知道黃豆的產油量,雖然不高，但是也不至於一斤黃豆磨成的漿液只能揭一層豆皮。
而這麼一想之後,鄧元看著面前的豆漿,發現這表面上似乎正在慢慢地凝結出新的一層豆皮來，又等了一會，徹底驗證了他的猜測。
“居然還有豆皮!”鄧夫人也看到了油皮凝結的過程，驚詫道。
“這一斤黃豆差不多能出一兩少點的油，一張自然不夠,這豆皮看著就不重。”鄧元說著等了一會，眼見豆皮成形了，也模仿裴清剛才的動作，用一雙筷子將上面的油皮給揭下來,他的動作也很是生疏，效果和裴清剛才比還差不少。
鄧夫人看著被他弄得破破爛爛的油皮,好笑地從他手中奪過筷子：“行了,你也別弄了,再讓你弄，這油皮都掛不住。”
鄧元訕訕一笑,讓鄧夫人來做,不過這麼一等，鄧元發現這豆皮凝結起來還挺慢的,最主要是火還不能太大，一旦太大了，豆漿就開始翻滾，就沒有了凝結豆皮的條件，這如何控火也是個技術活了。
鄧夫人等到表面的油皮凝結好了，吸取兩人的經驗，筷子輕輕鬆鬆地就將油皮揭了起來，幾乎沒有什麼破損，然後也掛到了筷子上。
三個人揭起的油皮幾乎是三個樣子，鄧夫人的看著最好，裴清的其次，鄧元的最差。
“手生了手生了，要是多做幾次就熟練了。”鄧元尷尬地說。
接下來三人都輪著揭了幾張豆皮，不過眼看著已經不怎麼起油皮了，裴清就開始做豆乳，也沒有什麼難度，只是要調整好醋和豆漿的比例，然後均勻地倒進去，等醋都倒完了，就只要等著看豆乳凝結。
“若是真能凝結出豆乳來，百姓就要多一樣吃食了。”鄧元感嘆道。