童夏月一進院子就看到孔老大跟幾個人坐在小凳子上處理著小龍蝦。
孔老大手上還抓著一隻龍蝦：「姐，你來啦？」
第355章 真是又開胃又過癮！
童夏月放下手上的一袋麵粉：「我來做涼皮。」
這個天氣，主食不可能天天吃飯的，這麼熱，誰吃得下啊？
童夏月找了一個大盆，將麵粉倒入盆中加點鹽，向麵粉里少量多次地倒入清水。
一邊倒入清水，一邊揉麵粉，直至揉成光滑的麵團。
孔老大看她細胳膊細手的，趕緊上前幫忙：「姐，你站在一邊跟我說咋做就成，你這小身板，哪裡來的力氣？這麼多麵粉呢！」
童夏月也沒拒絕，今天麵粉確實弄得太多了，才剛剛弄點水進去霍霍就已經沒力氣了。
看孔老大三下五除二地就將麵粉團揉好了，童夏月站在一邊指揮著：「用個東西蓋上去，醒會兒。」
孔老大照做後，童夏月笑道：「不問我做啥？」
孔老大搓搓鼻頭笑道：「你做的肯定好吃！」
童夏月也沒否認，自己做的東西確實味道不錯的！
這會兒天氣熱，醒發的時間不用很長，看醒發得差不多了，童夏月接著倒入清水，直至水量和麵團持平。
童夏月一邊做著，一邊跟身旁站著的孔老大交代著，這以後都是他要做的活。
一切準備就緒後，童夏月洗好手直接像洗衣服一樣揉洗起麵團來！
孔老大和其他人站在一邊簡直不敢相信自己的眼睛，旁邊一個幫忙的嬸子一臉疑惑：「姑娘，這是做啥呢？好好的白面，咋跟和泥巴似的？」
童夏月笑道：「等會兒您就知道了。」
之前的操作大家倒是都沒覺得有啥奇怪的，以為弄個麵糊糊之類的，沒想到這會兒直接玩起來了……
孔老大倒是啥也沒問，只是在一旁仔細地看著，記下所有細節。
童夏月搓揉麵團後，水已經變得渾濁了，她讓孔老大將水倒入一個大桶里，然後在剩下的麵團里加水繼續搓揉。
然後將麵漿水用漏勺過濾到盆中，重複剛剛的步驟，保留住前三遍的麵漿水，然後放在陰涼處給它沉澱。
由於今天麵粉用量較大，前後洗了十多次，直到清水變得清澈才停止洗面的動作。
將洗後的麵筋加入一點酵母粉，反覆搓揉麵筋，然後密封發酵一會兒。
發酵好的麵筋，放到鍋上蒸熟後，切小塊備用。
孔老大看著剛剛的麵粉這會兒全變成了一個個小方塊的東西，驚訝道：「姐，這是啥啊？」
童夏月笑道：「麵筋！等會兒當作配菜。」
孔老大瞪圓了眼睛驚訝道：「配菜？！這一個配菜就要這麼多步驟？！姐，這菜……」
還能做嗎？