耽擱來耽擱去，到巴圖爾的蒙古包都快晌午了，他家的包架特別大，裡面柜子、鍋、桌子都比都蘭家要大上一倍。
到的時候只有他的妻子薩仁在紡羊毛，她是個很溫柔的蒙古女性，拿出一桶乳白色帶酸味的奶製品，要招待他們。
「這是塔日嘎，」薩仁挖了滿滿冒尖一勺，微黃凝固的乳液堆疊成小山包。
姜青禾跟徐禎說:「那是酸奶，他們叫塔日嘎。」
牧民覺得在夏天吃酸奶有助於消暑。
巴圖爾還拿出掛在氈布上的皮口袋，取出一把硬邦邦褐紅色，上面紋路清晰的肉乾，他管這叫寶日查，就是風乾肉。
跟臘肉寶日茲的發音近似，都是冬天做，能保存到來年的食品。
巴圖爾很好客，還要拿出一罐馬奶酒，要跟徐禎喝，徐禎立馬頭搖手甩，抓起一條肉乾說:「我吃這個就行。」
然後往嘴裡塞，用力咬，嘶，沒咬動。
吃風乾肉沒點牙口可真不行，咬下來還費腮幫子，他嘴裡咬的一鼓一鼓，很濃鹽漬過的味道在嘴裡綻開。
他後頭順著紋理去撕咬下一條，很有韌勁連帶著肉的纖維，嚼在嘴裡剛開始不見得味道有多好，屬於緊實耐嚼越嚼越香，到後面滿嘴牛肉香。
但是嚼多了不僅腮幫子痛，太陽穴也突突直跳。
姜青禾比較喜歡吃肉酥，風乾後掉下來的渣渣，不用大嚼特嚼，又酥又香。
巴圖爾自己喝起了馬奶酒，叫他們嘗嘗自家做的塔日嘎。
跟後世那種濃稠的酸奶不一樣，草場的酸奶分兩種，生酸奶和熟酸奶。
生酸奶就自然發酵，大多數牧民把擠好的奶一蓋，等奶發酵凝固柔軟，跟豆花差不多就能吃了。
薩仁給兩人端上來的是熟酸奶，熟酸奶要往新奶里放引子攪拌發酵，不過得等好幾天才能變酸。
很多牧民都不等熟酸奶桶里的酸奶喝完，又往裡加新奶，只要每天攪拌及時就不會變質。
熟酸奶的酸味很重，姜青禾有點不敢去舀，薩仁在一邊瞧著她，她只能用銀匙舀了口，很濃郁又很奇怪的酸，但很順滑。
她吃不慣這口，覺得發酵過頭了，很久酸味還在舌尖蔓延，真酸吶，她克制住自己五官不扭動。
然後跟巴圖爾和薩仁分享了她帶來的乾糧:蕎面巴子，用蕎面做的饃饃。
巴圖爾說:「配馬奶酒很好。」
吃完就去看那輛壞了的勒勒車，跟春山灣的大軲轆車有點像，都是一對大車輪，不過勒勒車的車身比較小，更靈活輕便。
徐禎試著拉了下車，卡頓明顯，他來回排查，最後說:「車腳子壞了。」
他指指那對大軲轆，灣里人把它們叫車腳子，車腳子要換其實還不如重做。
「再做一輛吧，」姜青禾用蒙語跟巴圖爾說。