姜青禾打了盆水，泡了一株蘿蔔纓子涮洗，她準備把這些蘿蔔纓子一半做乾菜，另一半壓缸子裡醃成酸菜。
她搓著蘿蔔纓子上的泥喊，「徐禎，你去把竿子換下來，吊根麻繩。」
趁著今天日頭足，在鍋里煮滾後，擰乾水分，將它倒掛在繩子上，等著曬乾好好保存。
冬天拿出來泡水裡，泡開後焯水去苦味，剁碎跟粉條子炒一起包成菜包子，要不攪進面里蒸菜團。
在青黃不接的春三月，有口乾菜吃也比天天吃饃饃來得強。
徐禎晾完蘿蔔纓子，他走過來盯著還剩一摞的纓子說:「做點梅乾菜吧。」
「你會做？」姜青禾疑問，因為她就沒見徐禎做過，不過擱以前，也用不著自個兒費勁去做，哪買不著。
「會做，以前村里蘿蔔纓子都是拿來餵雞的，俺爺是經過饑荒的，勤謹慣了。就每年去摟別人不要的蘿蔔纓子來蒸梅乾菜，那麼多年給他打下手，咋都能學會了。」
徐禎挑著蘿蔔纓子，語氣平平，可姜青禾就知道他想爺爺了。
她有個念頭，等晚些時候再跟他提，要不要在這給去世的親人立個碑，想想現在還是沒說。
做梅乾菜最好用雪裡蕻，可這里沒有，其實除了蘿蔔纓子，芥菜、白菜也能做。
但很繁瑣，不是像乾菜那樣曬乾就行，得先曬，曬到菜葉發蔫。
再搓鹽殺水，碼到缸子裡，一層蘿蔔纓子一層鹽，拿石頭壓上二十來天，再拿出來三蒸三曬。
姜青禾聽完連聲說:「打住，鹽可經不起你這麼造。」
「那就簡單點，味道肯定會差一點。」
徐禎惋惜，要是用土鹽醃，那味道還不如不用醃的做法。他把蘿蔔纓子洗乾淨，晾在另一頭的繩子上。
準備等曬軟再放鍋里煮，燜一晚上拿出來，估摸著蒸半個小時差不多，不要蒸太干，晾一整天，再蒸再晾。等到第三次，太干加點水，要時不時看，免得蒸過頭，最後次晾曬到烏黑乾枯就成了。
泡開摻點肥肉做梅乾菜燒餅，可謂一絕。
但他的梅乾菜才邁出第一步，還曬著呢。
上午又把剩下的蘿蔔纓子給醃下去，姜青禾累得打擺子，晌午飯徐禎做的，炒了盤綠油的蘿蔔纓子，燉了白菜粉條子，配饅頭。
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)
<span>： ||