這一口飯，從二月等到了秋九月，走過了七個月漫長的時間。
第28章 紅燒肉
米飯放的水少, 上頭的米熟了，底下就結了層焦黃的鍋巴。
沿邊鏟下來，翻轉折面，鏟幾下, 蔓蔓得到了一小塊鍋巴, 她兩隻手捧著, 鍋巴有咬勁，韌而不脆，她用牙順邊一點點啃。
「最好炸一炸，撒點椒鹽，」姜青禾說, 她並不喜歡鍋巴蘸白糖。
徐禎遞過來一個罐子，他說:「撒點胡麻鹽, 炸的話就算了, 費油。」
這裡的油最便宜的是羊油, 其次是豬油, 牛油不多見, 油菜籽榨的油叫清油。清油一壺要五十個錢，芝麻油更貴。
姜青禾當然不捨得用來炸鍋巴, 撕下一塊鍋巴, 撒一點點胡麻鹽, 吃起來味道跟椒鹽差不多。
胡麻不是芝麻, 是亞麻。八九月收了胡麻取種, 胡麻籽小火焙熟烤乾，加鹽磨成粉, 灣里人常用它抹麵皮上做卷子餡，口感咸鮮。
鍋巴吃完後, 爐子上煨的砂鍋也咕咕沸騰，裡頭燉的紅燒肉，五花三層的。已經燉軟了，筷子能哧地一聲，直接從皮穿透底下的瘦肉。
在鎮上買點豬肉也不容易，瘦肉和肥肉價不相同，她也理解，大夥都喜歡肥的能熬油。可五花瘦中帶點肥，比肥肉要貴上兩個錢，排骨也貴，豬屠家說骨頭還能剃下來熬個湯，兩樣東西一樣價，自然貴。
姜青禾只買了一長條五花，一大半切了大塊燉紅燒肉，另外留下一點肥多瘦肉少的，徐禎要做梅乾菜燒肉。
五花切塊煸油，煸到瘦肉有點焦，下鍋煮半熟，放泡開的梅乾菜接著燉，燉到小火收汁，梅乾菜裹著五花肉，紅膩亮透的色澤。
小孩總是有特權，能在菜開盤前嘗一塊，紅燒肉的醬汁黏在蔓蔓的臉上，她很認真地嚼著肉說:「我能吃三碗飯飯！」
姜青禾將肉倒扣在深底的盤裡說:「你吃十碗。」
「十碗，」蔓蔓掰著指頭數了又數，才很認真地說:「我吃不完。」
她的肚子最多最多能塞下三碗啦。
等姜青禾把菜擺好，飯打散盛在木盆里，門外有人喊，蔓蔓嗖得邁過門檻跑出去。
領頭的進門就夸，「你家娃真活泛。」
「昂，我棒，」蔓蔓聽得懂誇獎，她一點沒害臊地應聲。
逗得領頭哈哈大笑。
都蘭和巴圖爾是在兩人之後到的，都稍顯侷促，都蘭手裡拎著一袋子羊毛，又提著沉甸甸往下垂的奶製品，一股腦塞給姜青禾。