在場的加上堂島主廚一共有十九位廚師，一個小時做十九份料理，並且要做得出彩，可以說這不光是廚藝的較量，也是一場心態的比拼。
藤本勝率先決定好菜譜，他拿了很多酸奶和辣椒醬，準備做辣酸奶醬煎雞排配孜然烤土豆塊。
酸奶醬是一種在北歐非常流行的醬料，是一種非常清爽的醬料，經常搭配一些烤肉之類的油膩食物，但由於雞胸肉的油脂含量非常低，所以藤本勝打算加入辣醬自調成辣酸奶醬增加其風味。
把黃瓜、大蒜剁成碎末，加入到濃稠的希臘酸奶中，再放入適量的鹽、黑胡椒和檸檬汁調味攪拌，藤本勝邊嘗一邊加入墨西哥辣椒醬和一些青花椒粉。白色的酸奶醬瞬間變成了豐盛嬌艷的粉色。
藤本勝拿了四個煎鍋，準備一起煎制剛剛醃好的雞排，這是他能同時料理最多的數量。而他放好剛一抬頭，卻被泉子那裡的架勢嚇了一跳。
泉子在排爐上直接加了一堆的砂鍋，看起來是準備同時料理十幾個鍋。藤本勝搖了搖頭，心裡想就算有本事也還是太年輕，年輕氣盛想顯示自己本事而已。
泉子完全沒時間搭理他，她又拿出一個非常大的鐵鍋，大到幾乎有半個她那樣高，纖細的手腕拿著鍋柄，襯托她的手腕像根脆弱的稻草一樣。
但就是這樣細弱的胳膊，竟然一隻手可以穩穩地控制住巨大的鐵鍋，甚至炫技一般地顛勺。
猛火熱油，姜蒜爆香，再放入小米椒、干辣椒爆香，獨屬於中華料理霸道的香氣充滿整個廚房。
藤本勝驚愕地抬頭看，看到了他終身難忘的一幕。
大量切好的雞肉丁豪邁地倒進高溫的熱油里，看起來瘦弱的女主廚單手端起黑色的大鐵鍋在火焰上如同舞蹈一般有節奏地迅速顛鍋。她就像是位火焰女王，無論多麼爆裂的火焰在她的手裡都乖乖聽話，崩裂一座又一座給女王擋路的大山。
雞肉丁碰到高溫的油迅速變得焦黃，完美地鎖住雞肉內的汁水，然後快速倒出來備用。
乾脆利落和她身材毫不相符的，非常誇張的動作引起周圍一陣陣驚呼，他們好像看了一場雜技表演一般的不可思議。
只有堂島銀自始至終保持著微笑，這樣的場景他即使已經見過一次，但依舊每次看都覺得驚艷。那年夏天在遠月度假村的集訓里，如瓷娃娃般漂亮的小女孩用一場聲勢浩大的猛火表演吸引了所有評委，毫無爭議地拿下第一名。這並不是什麼像神之舌的天賦，只是最基礎的基本功而已。但這樣的基本功卻需要從小時候就開始日復一日投入大量訓練，用汗水不斷沖刷，最後才能凝結提煉出這樣優美又精準的動作。
處理好的雞肉被分成一份份倒進砂鍋中，放入配菜後加水燜煮，泉子按好計時器就轉身去弄米飯了。