植物發芽的時候不是會將澱粉轉化為糖分嗎？
既然裡面有糖分，浸出來的汁液濃縮後為什麼不甜？難道因為面草芽長得太高了，把裡面的糖分都消耗完了？
不知道是不是日有所思，夜有所夢，晚上，簡莫睡熟後，做起了熬麥芽糖的夢。
夢裡他倒熬得挺成功的，熬出來的麥芽糖焦黃透亮，又甜又黏。
等在夢裡嘗到麥芽糖的滋味後，他猛地反應過來這是在做夢，一下子就翻身坐起來了。
烏炯在旁邊被他的動靜驚擾，也立刻坐了起來，伸手拍著他的後背：「做噩夢了？」
「不不不，別說話。」簡莫一翻身，光著腳往炭盆邊上跑，找了塊沒用過的木炭在木板上寫，「麥芽糖，麥芽，米飯，對！我怎麼忘了還要米飯？」
烏炯走過來：「還想著麥芽糖？」
簡莫一轉頭，用力點頭：「對！我在夢裡全都記起來了！看，還要米飯，沒有米飯的話，紅薯也可以，莖塊之類的應該同樣可以。」
只是短短一會，簡莫夢境裡的內容已經消退得差不多了，他寫下來的內容倒還在木板上。
烏炯：「米飯、紅薯又是什麼？」
簡莫說道：「我們那裡的食物，用來做麥芽糖的關鍵材料。」
他就說，為什麼面草芽熬不出糖，原來面草芽只是酶，要熬的是被它轉化出來的糖。
簡莫欣慰地看著剛剛寫下來的內容：「我們再做一次吧？」
烏炯直接答應了下來：「好。」
簡莫：「我去舀面草種子，用不了太多，舀個兩碗應該就差不多了。」
外面的天已經亮了，可以起來幹活了。
簡莫跑著下去拿碗舀了面草種子，放到大盆里，打算等會兒兌溫水浸泡。
一回生二回熟，第二次給面草催芽，簡莫比第一次熟練多了。
僅僅三天，他就得到了一塊長滿了草芽的布料。
這次的面草芽長得茂盛而肥美，顏色更加嫩黃。
簡莫沒有客氣，直接和烏炯一起將這些面草芽切碎再搗成糊糊，然後和蒸熟的莖塊攪拌在一起，靜置在鍋里發酵。
簡莫看了一下：「發酵到晚上應該差不多了。」
烏炯：「那我們傍晚回來再弄。」
天氣暖和了，儘管部落還沒開始集體打獵和採集，但他們個人已經可以嘗試出門。
兩人今天打算去林子裡轉轉，看能不能打到或者採到什麼。
他們今天運氣不錯，在林子裡找到了一棵枝頭上還掛著點果子的佩舉果果樹。
這是一種嘗起來像榛子的堅果，炒香了味道很好。
可惜就是小了點，果子只有指頭那麼大，剝開后里面的果仁更是只有黃豆大。
都已經是這個季節了，能在外面找到野生的堅果就很不錯了。